Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
.
Чебуреки "Крымские" .
Ингредиенты : |
|
|---|---|
| Мука | 3 ст. |
| Вода | 3/4 ст. |
| Соль | 0,5 ч.л. |
| Желток | 1 шт. |
| Растительное масло | 1/3 ст. |
| Фарш | 300 гр |
| Соль, перец | по вкусу |
| Лук | 2-3 шт. |
| Кефир | 100 мл |
Способ приготовления :
- Хочу поделиться рецептом чУдного теста!
- В стакан (250 мл) положить желток, соль и добавить воду, чтоб получилось 3/4 стакана, взболтать .
- Влить жидкость в муку, размешивая вилкой или крюком в комбайне. Мука должна схватиться этакими хлопьями-комочками:
.Теперь добавить масло и без фанатизма вымесить. Получится неоднородное маслянистое тесто:
.Руками слепить его в шар и оставить минут на 40 - 1 час:
.Теперь можно лепить наши чебуреки! Тесто очень приятное в работе, при разделке не нужна мука. Отделяем кусочки размером с теннисный шарик . Раскатываем тесто как можно тоньше, до прозрачности. На половину теста тонко распределяем начинку, другой половиной закрываем, стараясь удалить воздух. Приминаем края. Обрезаем по шаблону.
.Жарим обычным образом во фритюре.
. Рецепт взят здесь http://kulinariya123.blogspot.com/2013/03/542.html