Helianthus annuus или подсолнечник, на самом деле член огромного семейства, в котором насчитывается более ста видов различных растений, а это – наиболее распространен. Самые известные для нас – подсолнечник масличный и топинамбур, которые и культивируются в с/х. Россия, безусловно, первая в тройке лидеров производителей семян подсолнечника, за ней идут Украина и Аргентина. Но изначально подсолнечник стали выращивать индейцы Америки. Однако первые семена были посажены в 1510 году в Мадриде, куда были привезены испанцами из морской экспедиции. В России подсолнечник появился благодаря Петру I, который привез его из Голландии, но тогда это растение считалось декоративным. В Европе растение подверглось еще более смелым экспериментам – его пробовали и печь в углях, и варить, и это действительно можно было отнести к кулинарной экзотике. Потом уже в Англии был получен патент на выжимание масла – в 1710 году.