Опробовала новый для себя рецепт творожка. Получилось вкусно и нежно.

Понадобится 750 мл пастеризованного молока и 100 мл кефира.

1. Вечером довести молоко до кипения.

2. Остудить. Температура молока должна быть такой, что опущенному в него пальцу руки (можно ноги))) было терпимо горячо. Должно быть тепло, но не обжигать.

3. Добавить в молоко кефир, размешать и оставить при комнатной температуре на ночь.

4. Утром поставить на маленький огонь до отделения сыворотки (я поставила на единичку из шести делений, держала на плите часа полтора, пока занималась другими делами).

5. Выстелить сито марлей, сложенной в несколько раз, поставить сито на кастрюлю и вылить в него молочно-кефирную смесь.

6. Оставить до остывания и стекания сыворотки.

7. Поставить в холодильник для охлаждения.

Консистенция творожка больше пастообразная, а вкус - пресный и довольно нейтральный, чему я очень сильно удивилась)) Для малышей творожок нужно протереть через сито, капнуть молока или молочной смеси. Уже, собственно, можно есть. Можно так же добавить банан или другой фрукт.

Получилась отличная еда-десерт.