Здравствуйте, александра.
В блог вашего сообщества "РЕЦЕПТЫ С КАРТИНКАМИ" на Привет.ру
добавлена новая запись от Greta.
-----------------------------------------------------
Заголовок поста:
Пирожки. Нежнейшее тесто из сыворотки и меда.
Текст поста:
В стакане сыворотки размешать три столовых
ложки меда, всыпать 4 стакана муки , чайную ложку соли,
столовую ложку растительного масла, 2 чайных ложки
сухих дрожжей и хорошо вымесить. Дать подойти тесту до
увеличения в 4 раза (часа 4), разделить на 36- 48
шариков и сформировать пирожки
[показать]
Так,
как тест о без яиц, то лучше пирожки не олепить, а
заворачивать. Сначала оттягиваем тесто от начинки, а затем
закручиваем в рулетик.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Каждый пирожок смазать со
всех сторон растительным маслом, укладывая на противень без
отступов.
Смазанные маслом пирожки не слипнутся, а,
уложенные близко, высоко поднимутся вверх. Поставить
противень в слегка теплую духовку и подождать, пока пока
пирожки поднимутя очень хорошо - так, что дальше некуда, они
должны просто вытеснять друг дружку из противня.
Это займет
немного времени (минут сорок). Затем, не вынимая противня с
пирожками из духовки, включить духовку на полную мощность и
выключить через 8-10 минут , не дольше(а в остывающей
духовке пирожки еще немного допекутся). .Пирожки на
сыворотке хорошо поднимаются и пекутся очень быстро.
Начинка - самая разнообразная, и исладкая, и соленая. Моя
начинка мозги, размятые с картофелем, жаренным луком и
индийские специи. И немного с рыбой, картофелем, луком и
индийскими специями.
[показать]
[показать]
А вот хлеб из этого же теста
[показать]
[показать]
Т
-----------------------------------------------------
Перейти на страницу записи:
http://blogs.privet.ru/community/kitchen-tested/94857818
Для управления оповещениями о новых записях в ваших
сообществах перейдите по ссылке:
http://privet.ru/user/profile/edit/notification
Интересного общения!