Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение

В оригинале рецепт рассчитан на 8 литров готового продукта (у нас все съедается), но я решила поделить пропорции пополам, вряд ли кто-то будет делать сразу такое большое количество.
[показать]
Итак, на 4 литра аджики понадобится:
2 кг помидор «сливка» (выбирайте плотные, мясистые)
1,25 кг гагашар красных, без косточек
500 гр сладкого перца, тоже красного
180 гр чеснока
7 – 8 штук горького перца (с косточками)
90 гр уксусной эссенции 70%
соль – по вкусу

Все перемыть. Нарезать на дольки и прокрутить через мясорубку. В массу добавить соль и эссенцию. Если помидоры и гагашары не очень сладкие, добавьте немного сахара. Хорошо перемешать.
[показать]
Разлить по стеклянным бутылкам (если есть из под сока) с завинчивающейся крышкой. Хранить в холодильнике или холодном подвале.
[показать]