[300x200]

Ингредиенты:
2-4 тушки кальмара
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1-2 ст.л. сливочного масла.
Соль и черный перец
Немного кипятка в чайнике.. )
 

Приготовление:

Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей.

Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется!

Вытащить из воды, дать немного остыть.

Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку.

Нарезать тушки тонкими полосками.

Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО!

Нереально вкусно! и всего 86 ккал 

Худей вкусно

Серия сообщений "Из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Скумбрия слабосоленая - неспешный рецепт
Часть 2 - Скумбрия слабосоленая – быстрый рецепт соления рыбы
...
Часть 40 - Салат с тунцом_хочу попробовать ))
Часть 41 - Суп из зеленого горошка с кальмарами
Часть 42 - Нежный кальмар в сметанном соусе
Часть 43 - Салат со шпротами
Часть 44 - Мини-кулебяки с лососем
Часть 45 - Классная закуска! Сельдь под шубой - отдыхает!
Часть 46 - Необычные котлетки с крабовыми палочками