Это цитата сообщения цяцяляля Оригинальное сообщение

баклажаны под грибы

[400x267]
СОСТАВ

1,5кг баклажанов, 1 головка чеснока, 100г свежего укропа, 0,5~1 стакан растительного масла
МАРИНАД
2 литра воды, 2 ст ложки 70% уксуса, 2 ст ложки соли
""
Баклажаны вымыть и очистить от кожицы.
Порезать кубиками со стороной 1,2~2см или четверть-шайбами толщиной 1см.
[400x267]
Маринад довести до кипения, опустить в него баклажаны и варить от момента закипания 5 мин.
Баклажаны вывалить в дуршлаг и оставить стекать до остывания.
[400x267]
Чеснок измельчить, укроп мелко порезать или настричь ножницами.
[400x267]
В большой миске встряхиванием перемешать баклажаны, чеснок, укроп.
При желании можно заправить растительным маслом, но и без масла закуска очень хороша.
Подавать можно сразу, но лучше дать настояться 2~4 часа.
Хранить в холодильнике в стеклянной банке.
http://www.good-cook.ru/salat/salat_030.shtml

Серия сообщений "КОНСЕРВАЦИЯ":

Часть 1 - Консервируем без аспирина и сахара. Как сделать варенья и соленья полезными
Часть 2 - Аджика: 17 рецептов на любой вкус от Povareshka.
...
Часть 13 - Лечо "Кабачковая Компания"-рецепт испробован временем!
Часть 14 - Малосольные огурцы в пакете
Часть 15 - баклажаны под грибы
Часть 16 - Варенье из черешни.
Часть 17 - Быстрые малосольные огурцы