Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

МАНТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Национальное узбекское блюдо, хотя находила манты и в блюдах Казахстана! Не желая никого обидеть, говорю спасибо и тем и другим!!!!
Никогда не готовила, но ела в гостях - это очень вкусно.
Увидев рецепт, не смогла удержаться, выложила, несмотря на предновогоднюю беготню. Рецепт хорош, вот только мясо лучше резать на мелкие кусочки, а кто хочет приготовить исконно национальное блюдо, готовьте из баранины!
[350x233]

для теста:
мука 500 г
вода 1/2-3/4 стакана
1 яйцо
соль
для начинки:
говядина 1 кг
репчатый лук 2 шт.
чеснок 2 шт.
соль, перец
сметана
чеснок
репчатый лук 1-2 шт.

Насыпаем муку горочкой.
Делаем лунку и вбиваем яйцо.
[233x350]
Вливаем воду.
[200x300]
Замешиваем тесто.
[200x300]
Как следует вымешиваем тесто, пока оно не станет пластичным и его можно будет скатать в шар. Оставить тесто под пленкой на 30 минут.
[200x300]
А пока займемся фаршем.
В говяжий фарш добавить измельченный чеснок.
[200x300]
Мелко нарезанный лук выложить в фарш.
Все посолить, поперчить и перемешать.
[200x300]
Разделить тесто на 3 больших куска, каждый раскатать в тонкий пласт.
[200x300]
С помощью стакана поделить тесто на одинаковые кружки.
[200x300]
На каждый кружок положить фарш.
[200x300]
Смазать края теста яйцом.
[200x300]
Соединяем противоположные стороны...
[200x300]
Переворачиваем изделие к себе и заворачиваем, как показано на картинке.
[200x300]
Затем переворачиваем другой стороной и проделываем то же самое.
[200x300]
Развернуть мант в виде буквы Н широкой стороной к себе, соединить противоположные края.
[300x200]
Оформить таким же образом второй конец.
[200x300]
Убрать манты в морозилку на часик или приступать к варке немедленно.
[300x200]
Смазать решетку пароварки маслом, выложить манты.
[200x300]
Поставить таймер на 40 минут и закрыть крышкой.
[200x300]
Подавать манты с соусом из сметаны и измельченного чеснока, посыпав обжаренным репчатым луком.
[300x200]


Спасибо сайту www.kulina.ru за замечательный пошаговый рецепт.

Серия сообщений "Мясо и субпродукты":

Часть 1 - КОТЛЕТКИ ПО-ГРЕЧЕСКИ
Часть 2 - КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ
...
Часть 9 - МЯСО ПО-ДОМАШНЕМУ
Часть 10 - СВИНИНА ГАРМОШКА
Часть 11 - МАНТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Часть 12 - МАРИНАДЫ ДЛЯ МЯСА И ПТИЦЫ
Часть 13 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ
...
Часть 52 - Котлеты "Пушистые"
Часть 53 - Сливочные тефтели (мультиварка и не только)
Часть 54 - МЯСНЫЕ ЁЖИКИ В КИСЛО-СЛАДКОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ

Серия сообщений "Национальная кухня":

Часть 1 - КОЛОЛАК (СУП)
Часть 2 - КАРТОФЕЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ
Часть 3 - ДРАЧЕНА
Часть 4 - МАНТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Часть 5 - КУТЬЯ РОЖДЕСТВЕНСКАЯ!!!
Часть 6 - Кулинарные рецепты народов мира
...
Часть 39 - Зелёные-солёные помидоры
Часть 40 - Тортильи
Часть 41 - Хрустящие кесадильи с курицей

Серия сообщений "Блюда из теста":

Часть 1 - БЫСТРЫЕ ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ
Часть 2 - КАК УКРАСИТЬ КРАЙ ПИРОГА
Часть 3 - МАНТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Часть 4 - ВАРЕНИКИ С ВИШНЯМИ (ПАРОВЫЕ)
Часть 5 - ПЬЯНАЯ ПЕЧЕНЬ В УЗЕЛКАХ
...
Часть 33 - Тортильи
Часть 34 - Ванильные пончики со сливочным пудингом
Часть 35 - Томатные тортильи