Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ВКУСНОЕ И ДЕШЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ Хотя в рецепте нет дрожжей,пирожки из такого теста поднимаются прямо на глазах.Просто воздушные!!! ТЕСТО: 1 стакан простокваши( кефира) + мука .У меня ушло 2 таких же стакана и еще на подсыпку при замесе около 0,5 стакана. Замесить мягкое,нежное тесто.Раскатать его в палец толщиной. Посыпать солью и содой.На глаз.Столько,сколько вы бы положили при обычном замесе. Я щепот- ку (среднюю),соли чуть больше.Сложить тесто пополам и еще пополам ( т.е в 4 раза) Опять раскатать( больше сыпать не надо),опять свернули. Повторить еще 2 раза .Соду и соль сыпем только раз! ВСЕ! Убираем в холодильник на 30 мин.Достаем.Пусть минут 5 полежит.Больше не месить! Отрезаем колбаску и лепим пирожки. [600x450]