Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Пирожки на кефире Состав рецепта: Тесто: - 3 ст. муки + мука для раскатывания теста; - 1,5 ст. кефира; - 1 яйцо; - 1 ч.л. соды (без горки); - щепотка соли; - уксус. Начинка: - 100 гр. сваренного риса; - 100 гр. брынзы; - 2 яйца; - 2 - 3 пера зеленого лука. В миску наливаем кефир. Гасим соду уксусом. Перемешиваем. Добавляем яйцо, солим, перемешиваем. Порциями добавляем муку, перемешиваем. Замешиваем тесто. Тесто должно быть очень мягким, оно должно даже слегка прилипать к рукам. Чем мягче тесто, тем мягче будут пирожки. Оставляем тесто полежать 30 минут. Делаем начинку. Отвариваем яйца. В миску кладем рис. На рис на крупной терке натираем брынзу. Пирожки на кефире, На брынзу на крупной терке натираем яйца. Мелко режем зеленый лук. Кладем в начинку. Все перемешиваем. Начинка готова. Начинка для пирожков может быть различная, например, как в рецепте приготовления "Жареные пирожки с капустой и картошкой" или "Пирожки с картофельно - творожной начинкой" Тесто режем на 3 части. Каждую часть раскатываем в колбаску, которую разрезаем на 7 - 8 частей. Каждый кусочек теста обваливаем в муке И раскатываем в круг диаметром 8 см. На каждый кружок выкладываем начинку. Начинки должно быть много. Лепим пирожки, плотно защипывая тесто по краям. Разогреваем растительное масло в сковороде. Жарим пирожки с двух сторон до готовности. Обжариваем пирожки по бокам. Даем пирожкам слегка остыть и наслаждаемся. [700x393]