Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

[590x442] Пирожки из детства для начинки ... печенка несколько кусочков мяса с жирком язык ( вот я совсем про него забыла, так и лежит в холодильнике :О) пупки куриные ( не сфотографировала, забыла...) лук соль укроп мясо и печенку сварить( я это сделала с вечера), а пупки потушила с луком и морковью для теста нужно мука около 1.5кг соль 1 ст.ложку дрожжи 1 пакетик вода 1литр сахара 1,5 ст ложки в теплой водичке размешать дрожжи и чуть сахара хорошенько размешать через 10 минут,выливаем дрожжи в миску туда же 1 литр воды сахар соль всыпаем сразу всю муку и замешиваем тесто отставляем на 1 час в теплое место пока займемся начинкой...печенка и мясо,пупки на мясорубке прокрутить, лук тоже измельчить в фарш лук идет сырой, т.е тушить, жарить не нужно!! порезать укроп,вообще можно любую зелень на любителя фарш подготовлен.... вот и тесто подошло отрываем кусочек теста и раскатываем в лепешку, кладем фарш хорошенько защепить....но пирожки сильно увеличиваются в объеме во время жарки, поэтому остальные буду делать маленькие и круглые...жарим в масле.... эти пирожки ооочень быстро жарятся,только успевайте их переворачивать .... чтобы пирожки были мягонькие, нужно уже готовые , накрыть полотенцем