[550x368]

 ПОДБОРКА.

1.
"Обжорка" :

 Отварная говядина,
маринов. огурчик,
красный репчатый лук.

 * Всё режется соломкой.

* Добавить мелкие маринов. опята.

 Заправить майонезом (маслом), чёрным перчем и солью по вкусу.

*** 

2.
"Слоёный" :

500 гр. говядины,
300 гр. голланд. сыра,
4-5 картофелины,
4 яйца,
3-4 моркови,
1 головка лука,
1 банка солёных грибов (400 гр.),
3 соленых огурца,
майонез.

 1-й слой - грибы и лук мелко порезать, добавить растит. масло, 
перемешать,
сверху посыпать сыр и полить майонез;
 2-й - говядину, соленые огурцы, яйца нарезать, полить майонезом;
 3-й - морковь, картофель мелко натереть, полить майонезом;
 сверху посыпать сыром.

***

3.
 Смешать отварное мясо (мелкими кусочками),
лук маринованный (п/кольцами - много),
майонез, чеснок.

***

4.
 Говядина (мелко порезанная),
сыр и яблоко (потёртые на мелкой тёрке), 
маринованные грибы (мелко порезанные),
зелёный лук, 
майонез,
перец молотый.

* Всё смешать, заправив перцем и майонезом.

***

5.
" Гранатовый" :
 
 1-ый - яйца, майонез,
 2-ой - говядина,
 3-ий - лук (кольцами, маринованный в уксусе),
 4-ый - сыр (тёртый на тёрке),
майонез,
 5-ый - зёрна граната,
 (толщиной в 1-1,5 см.)

***

 6.
"Мужские грёзы" :

   200 гр. отварной говядины,
 100 гр. салатного лука,
 100 гр. сыра,
 4 яйца,
 4 ст.л. винного уксуса 6% (или яблочного),
 майонез,
  соль.

   * Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания.
Охладить, залив холодной водой.

 * Лук почистить, порезать тонкими полукольцами.
 Положить в ёмкость, полить 6% уксусом (2 ст.л.) с 2-мя ст.л. воды.
Оставить мариноваться на 15-20 минут.

* Говядину разобрать на волокна как можно мельче.

* Яйца натереть на крупной тёрке.

* Сыр натереть на мелкой тёрке.

 * На большую тарелку выложить маринов. лук (без жидкости).
Полить майонезом.

* Сверху выложить говядину,
слегка посолить, полить майонезом.

* Затем выложить яйца,
немного посолить, полить майонезом.

* Последним слоем выложить сыр
(покрыть сыром вверх салата и бока тоже).

 Р.S :
Можно в  "грёзы"  слой грецких орехов сверху посыпать - получится ещё вкусней!

 Поставить в холод-к на 3-4 часа для пропитки.

***

 7.
"Солнечный" (Кояша):

 300 гр. мяса свинины или говядины,
300 гр. куриного филе,
200-300 гр. корейской моркови,
200-300 гр. маринов. огурцов,
1 шт. репчатого лука,
укроп,
50 гр. грецких орехов,
майонез. 

   * Мясо сварить и нарезать кубиками.

* Лук нарезать п/кольцами,
пожарить до золотистого цвета.

* Огурцы нарезать кубиками.

* Морковь мелко нарезать.

* Орехи измельчить.

* В чашку добавить ингредиенты и заправить майонезом,
посыпать грецкими орехами и зеленью.

***

8.

 * Отварной картофель и свежий огурец  нарезать кубиками.

  * Отварная говядина (или говяжий язык) - средней соломкой.

 * Маринованные опята - если крупные, то помельчить 
(пробовала с другими грибами - не то.)

 * Зеленый лук - порезать.

* Смешать все ингридиенты с майонезом,
 посолить и поперчить немного.

***

9.
"Грузинский" :
 
 400 гр. отварной говядины,
 1 банка консервир. шампиньонов,
 1 банка консервир. зеленого горошка,
 2 вареные моркови,
 1 пучок зеленого лука,
 3-4 зубчика чеснока,
 50 г грецких орехов,
 майонез, кетчуп,
 соль, молотый чёрный перец, острый красный перец.

 * Все ингредиенты мелко порезать,
добавить зеленый горошек.

 * Чеснок и грецких орех протереть на мелкой тёрке,
добавить в салат.

 * Заправить майонезом (3 части) и кетчупом (1 часть).
Соль и перец по вкусу.

***

10.
"Мадьярский" :

  300 гр. говядины,
  150 гр. баклажан,
  150 гр. помидор,
  150 гр. болгарского перца,
небольшая луковица,
лист салата,
соевый соус,
растит. масло

  * Мясо отварить и нарезать пластинками
(3 -5 мм толщиной, размером 2 на 2 см). 

* Баклажаны нарезать кружочком (чтобы размер похож был на мясо),
 обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

* Помидоры и болг. перец нарезать тонким кружочком (3- 5 мм).

* Лук нарезать кольцом, но очень тонко, 
нарвать лист салата.

* Добавить соевый соус и растит. масло по вкусу.
Аккуратно перемешать, чтобы не раздавить помидоры.

*** 

11.
Мясо «Цахтони» :

Это очень простая и очень вкусная закуска из отварной говядины.
Без этой закуски не обходится не один праздник в домах сочинцев.
Обязательна эта закуска и в меню кафе и ресторанов Сочи.

 * Кусок отварной говядины нарезать на мелкие (или очень мелкие) кубики.

* Приготовить соус  "Цахтони" :
 смешать сметану с перцем, солью и мелко натёртым чесноком. 
Всё в соответствии с  Вашим вкусом.

 * Залить этим соусом мясо, выложить в салатницу
и дать настояться, хотя бы часа два.
 Источник : http://www.stranamam.ru.



ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА  !!!



Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.