ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ "Анкл Бенс"

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 л. томатного сока, 1 ст.л соли, 1 стакан сахара, 100 мл уксуса 9%, 1 стакан растительного масла.

Вскипятить все вышеуказанные ингридиенты. 

Далее через каждые 10 мин добавить следующие овощи:
2 кг кабачков,
3 средние луковицы,
5 шт. сладкого (болгарского) перца,
1 кг помидор,
Закуску горячей раскладывать в стерильные банки, закрыть стерильными крышками. Перевернуть вверх дном и укутать в одеяла до полного остывания.
Дополнение автора:
Вместо 1 литра томатного сока я брала 0,5. Вместо 2 кг кабачков, у меня 3 кг. Если делать все по рецепту, то на мой взгляд было бы слишком жидко.