Салат из огурцов с морковью

[показать]

ИНГРИДИЕНТЫ: Огурцы - 8 килограмм, морковь крупная - пять штук, лук репчатый - 300-500 грамм.

ДЛЯ МАРИНАДА: уксус 3%-й - 1 стакан, соль - одна столовая ложка, сахар - 1/2 стакана, подсолнечное масло - 1 стакан, лавровый лист, перец черный-душистый горошком.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Для маринада все указанные ингредиенты соединим, доведем до кипения, охладим.

2. Огурцы нарежем ломтиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами. Овощи соединим, зальем маринадом, разделим в банки и стерилизуем:
пол-литровые банки – 8 минут
литровые – 10–12 минут

Для салата можно брать перезрелые огурцы. Перед тем как нарезать, их необходимо очистить от кожицы, а дальше из ломтиков удалить семена.