Ссылка: Frau-milova2011

Кабачково-творожные оладьи

[800x554]

ИНГРИДИЕНТЫ: 1 средний или 2 маленьких кабачка или цуккини, 100 г творога, 1 ст. ложка тёртого сыра Пармезан, 1 яйцо, 1 маленькая белая луковица, 1 зубчик чеснока, 2-3 ст. ложки манки, пучок зелени (петрушка), перец, специи. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачок вымыть, удалить кожицу (у цуккини не обязательно) и потереть на крупной терке. Хорошо отжать сок. Лук тоже натереть на тёрке, чеснок пропустить через пресс. 
Творог хорошо перемешать с яйцом, сыром, и выложить к кабачковой смеси. Добавить манку, соль, измельченную зелень, чеснок и специи (по вкусу) и тщательно перемешать.
Кабачковое тесто должно настояться около 20-30 мин.
Жарить оладьи на растительном масле. Готовые оладьи потомить на маленьком огне под крышкой около 10-15 мин.
Подавать со сметаной.