Ссылка: Источник здесь

Кабачковый торт

[показать]

ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ КОРЖЕЙ: Средний кабачок – 1 шт.(500 гр.), мука – 3 ст. ложки, яйцо – 1 шт., лук – ½ небольшой луковицы, чеснок – 1 зубчик, соль, перец по вкусу.
ДЛЯ СОУСА: Чеснок – ½ зубчика, майонез и сметана (50:50) – 3 ст. ложки.
КРОМЕ ТОГО ПОТРЕБУЕТСЯ: Сыр твердый – 2-3 ст. ложки, зелень, помидор – 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачок, лук и чеснок натереть на крупной тёрке, добавить взбитое яйцо и муку. Все хорошо перемешать, посолить и поперчить. Разделить тесто на две равные части.
Выкладывать тесто, разравнивая, на горячую сковороду и выпекать по очереди, как оладьи, на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.
Оладьи-коржи ещё горячими промазать соусом, а сверху посыпать сыром, натертым на мелкой тёрке.

СОУС: Чеснок пропустить через пресс, добавить майонез/сметану, измельченный укроп, перемешать.
Помидор нарезать тонкими кружками, украсить верх торта.
Употреблять можно в холодном виде как закуску.
Можно поставить торт под гриль на 5 мин.,получится прекрасный гарнир.