Одновременно с ткемали готовила сегодня это очень вкусное блюдо.

Скорее всего многие умеют его готовить и знают рецепт,

но я решила выставить свой вариант, так как у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления и, может быть кто-то что-то новенькое для себя подчерпнет и из моего рецепта.

Итак:

Для приготовления баклажанов я использовала:

8 небольших по длине, но пузатеньких по ширине баклажанов,

мясо одной маленькой, примерно 1-кг. курицы, 3 средних моркови,

2 головки лука, 1/2 ст. риса,соль и перец по вкусу.

Специи:

свежий базилик, куркума, молотый кориандр.

Для соуса: 1 кг. томатов, соль и сахар - по вкусу.

Баклажаны разрезала вдоль пополам, посолила хорошо воду и опустила

в нее баклажаны для удаления горечи. В это время срезала с курицы мякоть, перекрутила через мясорубку. Лук мелко порезала,

морковь потерла на крупной терке, рис отварила до полуготовности.

Все вместе смешала, добавила соль, перец, сухие специи и мелко порезанный базилик.

Из баклажанов вычистила мякоть чайной ложечкой, не вычищая всю мякоть,

оставила возле кожуры примерно по 0,5 см. Эту мякоть очень мелко порезала и соединила с фаршем. Этим фаршем начинила баклажаны,

сложила в стеклянную форму и залила соусом.
Для приготовления соуса залила кипятком томаты,

через пять минут горячую воду слила и обдала холодной водой.

Сняла кожуру и измельчила их в блендере. Добавила в получившийся соус сахар,

соль и залила баклажаны. Поставила в холодную духовку,

так как форма стеклянная и ставить в горячую не рекомендуют.

Готовила 1,5 часа с момента включения духовки.

После полного нагревания духовки выставила температуру 150 градусов.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК.