Шницель куриный по-милански

Автор: Lady Kitten

[показать]

Кухни: Итальянская

Описание: Сочное куриное филе в хрустящей сырной панировке со спагетти и ароматным томатным соусом.
Это блюдо вполне может украсить любой праздничный стол. При этом оно совершенно не сложное в приготовлении.

Данный рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Alefniunia под названием «Шницель куриный «по-милански» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты

• Филе куриное — 800 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (томаты в собственном соку, 400 г) — 1 бан.
• Вино белое — 100 г
• Яйцо — 2 шт
• Молоко — 80 мл
• Сыр твердый (Пармезан) — 100 г
• Сухари панировочные
• Базилик (свежий или сушеный)
• Масло растительное (для жарки)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Спагетти (или любые другие макаронные изделия, на гарнир)

Приготовление

[показать] Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

[показать] Томаты в собственном соку откинуть на дуршлаг, собрав сок. Протереть томаты через сито, смешать с соком.

[показать] Пюре из томатов соединить с луком, влить вино, добавить базилик (у меня сухой), посолить, поперчить и тушить на медленном огне минут 10.

[показать] Куриное филе немного отбить, посолить и поперчить. Слегка взбить яйца с молоком. В отдельной посуде соединить панировочные сухари с сыром. Шницели обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в смеси сухарей и сыра.

[показать] Обжарить в растительном масле с обеих сторон до готовности (около 5 минут с каждой стороны). Пока жарится мясо, отварить спагетти (или любые другие макаронные изделия).

[показать] Подавать шницели со спагетти и томатным соусом. Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

[показать]