Это цитата сообщения Julija_Vorkale Оригинальное сообщение

Салаты на зиму

Салаты на зиму


.Салат десяточка

Все овощи берём по десять штук. Баклажаны, помидоры, лук, перец. Всё крупно нарезаем, укладываем по слойно, заливаем маслом растительным.

1ст. масла раст.,100гр. песка, 1.5ст.л. соли, 100гр.уксуса. Варим все 30 минут. Аккуратно сложить в банки. Закатать.

Салат из зеленых помидоров

3 кг зеленых помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, соль по вкусу, 200 г сахара, 100 г 9 %-ного уксуса, 0,5 л растительного масла, 750 г томатного пюре.

Помидоры нарежьте дольками, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кольцами, сладкий перец — соломкой. Сложите все овощи в большую миску или кастрюлю слоями, соля каждый слой, оставьте на 3 часа. Сахар, масло и уксус закипятить, залить маринадом салат и довести до кипения. Варить 20 минут, после чего разложить в простерилизованные банки и закатать.

Огурцы в помидорах

Огурцы-5 кг, помидоры 2 кг, перец болгарский-0,5 кг, сахар- 1ст, соль 2 ст. л., масло растительное- 1 стакан, чеснок- больших зубчика( но можно и больше кто как любит), уксусной эссенции- 1 десс. л.

Огурцы, перец нарезаем кольцами, помидоры пропускаем через мясорубку смешиваем все и доводим до кипения. кипятим 3 минуты. Затем добавляем сахар, масло, соль, чеснок. все тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим 2 минуты. Затем добавляем уксусную эссенцию или уксус и раскладываем по банкам и закатываем. Оставялем остывать

Салат "слоёный"

Любимые вами овощи - морковь, лук , чеснок, огурцы, помидоры, баклажины, огурцы, помидоры, кабачки патисоны.

Маринад : на 1 литр воды , 3 ст.ложки сахара , 1 ст. ложка соли , 1 ст. ложка 9% уксуса, прец горошком, гвоздика, чеснок, сухой укроп.

Овощи нарезаем так , как вам нравится. Укладываем в пол-литровые баночки , заливаем кипящим маринадом ( маринад процедить) и стерелизуем 10 минут. Закатываем и укутывает.

Салат овощной с яблоками

1 кг красного сладкого перца, 1 кг лука, 1 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг огурцов, 1 кг яблок, 3 ст. ложки соли, 7 ст. ложек сахара, 1 стакан 9 %-ного уксуса, 1 стакан растительного масла.

Яблоки и морковь натри на крупной терке, а все остальное нарежь. Переложи все в большую миску, добавь соль и сахар и хорошенько перемешай. После этого влей уксус и масло, снова перемешай и оставь на 30 минут. Затем разложи смесь в подготовленные полулитровые банки. Стерилизуй их при 100 °С 20—25 минут и закатай.

Салат из перца и помидоров в медовой заливке

1,5 кг сладкого перца, 1,5 кг спелых помидоров, 1/2 ст. ложки соли, 100 мл яблочного, виноградного или ягодного уксуса, 100 г меда, 10 горошин черного перца.

Перец очисти от семян и нарежь кусочками. Помидоры нарежь дольками. Овощи перемешай, добавив соль, мед и уксус, и оставь до выделения сока. После этого поставь посуду с овощами на огонь, доведи до кипения и кипяти 10 минут. Затем разлей кипящий салат по стерилизованным банкам, закатай их, переверни вверх дном и укутай для самостерилизации.

Салат овощной с рисом

4 кг – помидор, 1 кг – лук, 1 кг – морковь, 1 кг сл.перец, 200 г – сахара, 500 г - масло раст., 3 ст.ложки соли, перец черный горошек, 2 стакана риса замочить на 6 часов.

Все ингредиенты порезать, и тушить, закладывая в кастрюлю по очереди: сначала морковь, через 15 минут - лук, через 15 минут - перец, через 15 минут - помидор и рис. Тущить, сильно не мешая до готовности риса. Горячим раскладывать в подготовленные банки и закатывать.

Салат “ Всем нравится”

Замочить на ночь фасоль .Поставить варить фасоль 0,5 кг, пока варится нарезать 2кг баклажан, натереть 0,5 моркови, нарезать соломкой 0,5 кг перца сладкого, всё перемешать, выдавить или мелко порезать чеснок 3 головки и 2 стручка горького перца, добавить к овощам 150 г сахара, 50г соли ,150г уксуса 9%, 0,5 литра растительного масла варить 30 мин затем добавить готовой фасоли (зелень по вкусу) и доварить до готовности. Разложить по банкам и закатать.

Салат-ассорти “Деликатес”

1,2 кг цветной капусты, 1,2 кг красных томатов, 0,2 кг растительного масла, 0,1 кг сахара, 60 г соли, 80 г чеснока, 0,2 кг зелени петрушки, 120 г 9%-ного уксуса.

Капусту разберите на соцветия, отварите в течение 4 минут в подсоленной воде. Остудите. Помидоры пропустите через мясорубку, добавьте уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, перец. Все доведите до кипения. Осторожно опустите туда отварную капусту. На медленном огне проварите 10-15 минут.

Горячую массу разложите по банкам, немедленно закатайте крышками.

Салат из фасоли

4 кг красных помидоров, нарезать дольками; 1 кг сладкого красного перца, резать соломкой; 1 кг лука, резать кольцами; 1 кг фасоли, замочить на сутки в воде комнатной температуры;0.5 л масла подсолн.;0.4 кг сахара; соль по вкусу.

Варить всё кроме фасоли 40 мин. Затем положить фасоль, и варить ещё 40 мин. В конце варки добавить немного горького перца. Разложить по банкам, пастерилизовать.

Острый салат из помидоров и огурцов

Огурцы - 1 кг, помидоры - 1 кг, перец сладкий - 500 гр, перец жгучий - 1 шт, лук репчатый - 500 гр, чеснок - 100 гр, перец черный горошком - 10 шт, эстрагон - 50 гр, укроп - 50 гр, уксус фруктовый - 100 гр, масло растительное - 100 гр, сахар - 150 гр, соль - 40 гр.

Огурцы, помидоры и перец вымыть, нарезать кружками. Семена перца не удалять, нарезать вместе с сердцевиной - это улучшит вкус салата. Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Зелень промыть и мелко нарезать. Все смешать, добавив соль, черный перец горошком, сахар, уксус, растительное масло. После выделения сока овощную смесь кипятить 10 минут, разлить в стерильные банки, закатать и перевернуть вниз крышкой.

Салат "Бакат"

2 кг баклажан, 1 кг пеpца болгаpского, 0,5 кг моpкови, теpтой на кpупной теpке, 1,3 кг молотых помидоp, 100 гp уксуса 6%, 200 гp теpтого чеснока, 450-500 гp масла pастительного, 150 гp сахаpа, 50 гp соли, 2-3 пучка зелени, по желанию гоpький пеpец.

Баклажаны поpезать на 8-10 частей. Опустить овощи в кипящий маpинад. Хоpошо pазмешать и кипятить 45-50 минут на медленном огне пpи закpытой кpышке, пеpиодически помешивая чтобы не пpигоpело. Разложить по банкам и закатать. Хpанить в пpохладном месте.
iz ineta.
[400x188]

Серия сообщений "recepti":

Часть 1 - Соусы на любой вкус!!!
Часть 2 - Салат "Осенний"
Часть 3 - Салат из курицы с корейской морковкой
Часть 4 - Салат из ветчины с сыром
Часть 5 - Салат из куриной печени с болгарским перцем
Часть 6 - Салат овощной "Хорошее настроение"
Часть 7 - Голубцы ленивые
Часть 8 - Горячий средиземноморский бутерброд
Часть 9 - Рыбка
Часть 10 - Гуляш
Часть 11 - Мясные колобки с яйцом
Часть 12 - Плов с сосисками по-домашнему
Часть 13 - Фрикадельки с томатным соусом и макаронами
Часть 14 - Картошка, тушенная с курицей
Часть 15 - Курица с овощами
Часть 16 - Чахохбили из кур
Часть 17 - Мясная запеканка с овощами и макаронами
Часть 18 - Легкий овощной суп с рисом
Часть 19 - Сырный суп с шампиньонами
Часть 20 - Холодник (свекольник)
Часть 21 - Щавелевый суп
Часть 22 - Овощное ассорти "Огород"
Часть 23 - Острая закуска "Хреновина"
Часть 24 - Лечо
Часть 25 - Закуска холодная из баклажанов
Часть 26 - САЛАТЫ ИЗ МОРЕ ПРОДУКТОВ
Часть 27 - Салат Немовский
Часть 28 - Курица в сметанном соусе с кари
Часть 29 - Vkusno !
Часть 30 - Биточки из сардельки по- Одесски!!
Часть 31 - Летний пирожок
Часть 32 - Рулетики из баклажан
Часть 33 - Домашний хлеб
Часть 34 - Мои любимые блины
Часть 35 - Сало экспресс-засолка
Часть 36 - рис с курицей и овощами
Часть 37 - САЛАТ С ГОРОХОМ НУТ, СВЕКЛОЙ И ЗЕРНАМИ ГРАНАТА
Часть 38 - 47 Холодных супов
Часть 39 - РЕЦЕПТЫ НАПИТКОВ НА ЛЕТО
Часть 40 - Тушеное мясо по-польски
Часть 41 - КИЕВСКИЙ ТОРТ ПО-ДОМАШНЕМУ
Часть 42 - Рисовые котлеты со шпинатом в сырной корочке
Часть 43 - Казачий пирог с ливером.
Часть 44 - Фаст-фуд по-домашнему
Часть 45 - Быстро, вкусно и полезно
Часть 46 - Двухцветный кекс с клюквой
Часть 47 - Блюда из разных овощей
Часть 48 - Национальные салаты
Часть 49 - Карамельные апельсины
Часть 50 - Чушки бурек (Болгария)
Часть 51 - Курица с картошкой
Часть 52 - Лаймовое печенье
Часть 53 - “цыпленок”
Часть 54 - Омлет по деревенски
Часть 55 - Торт "Дульсинея"
Часть 56 - Рецепты пиццы
Часть 57 - Торт "Ореховый-воздушный".
Часть 58 - Любителям вкусных домашних кексов
Часть 59 - Цветаевский яблочный пирог
Часть 60 - Торт "Эскимо"
Часть 61 - Плодовое и овощное желе
Часть 62 - Конфитюр
Часть 63 - Варка варенья
Часть 64 - МАФФИНЫ С ЧЕРНИКОЙ И ОРЕХОВОЙ КРОШКОЙ
Часть 65 - Традиционный английский десерт.
Часть 66 - варенья
Часть 67 - malinovoe varenie
Часть 68 - Манник на кефире
Часть 69 - Овощные первые блюда
Часть 70 - Эклеры с творожной начинкой !
Часть 71 - Твороженый десерт
Часть 72 - Холодные закуски
Часть 73 - Супы, которые не нужно варить
Часть 74 - Мятное мороженое с цитрусовым соком
Часть 75 - Куроежкам посвящается!!
Часть 76 - Варенье из одуванчиков
Часть 77 - мед из одуванчиков
Часть 78 - Крошка-картошка
Часть 79 - 30 наивкуснейших напитков!!
Часть 80 - Закуски для детей
Часть 81 - Национальная кухня народов мира
Часть 82 - Брокколи
Часть 83 - Закуски с баклажанами
Часть 84 - Коржи на сгущенке
Часть 85 - Давайте попьем чаю!
Часть 86 - Окрошка: 103 рецепта
Часть 87 - Бабушкины шулики
Часть 88 - Пицца "Минутка"
Часть 89 - О русской кухне
Часть 90 - Болгарский яблочный пирог
Часть 91 - Плов народов мира
Часть 92 - Торты для Вас
Часть 93 - Кексы - Паутинки
Часть 94 - Кокосово-клубничное пирожное
Часть 95 - Заливное из курицы
Часть 96 - Помидоры, маринованные с корицей
Часть 97 - Помидоры маринованные с маслом
Часть 98 - Cалат осенний
Часть 99 - Вкусные лапти
Часть 100 - Клубочки ниток
Часть 101 - Французская кухня.Лимонад
Часть 102 - Моченые яблоки
Часть 103 - ХВОСТИКИ ПО-БЫСТРОМУ
Часть 104 - Рябиновое варенье
Часть 105 - Желе из яблок с имбирем
Часть 106 - Из жеских и сочных яблок
Часть 107 - Черная смородина - витамин
Часть 108 - Варенье
Часть 109 - Recepti varenija.
Часть 110 - ПОВИДЛО
Часть 111 - ВАРЕНЬЕ
Часть 112 - Варенье из облепихи
Часть 113 - Варенье из облепихи с грецкими орехами
Часть 114 - Варенье из облепихи с яблоками
Часть 115 - Oblepixa s shipovnikom.
Часть 116 - Салат на зиму
Часть 117 - Рецепты 80-х годов
Часть 118 - Салат с баклажанами
Часть 119 - Салаты на зиму