Мастика молочная

Состав:
-200 гМолоко сгущёное
-160 гМолоко сухое 25 %
-160 гСахарная пудра
-15 гСок лимонный

1. Просеять сахарную пудру и сухое молоко, чтобы не было комков и крупинок.

2. Смешать сахарную пудру и сухое молоко, насыпать их горкой. Посередине сделать углубление, куда понемногу выливать сгущённое молоко. Начать замес.

3. Замес лучше начать ложкой по мере необходимости добавляя по каплям лимонный сок. Ближе к концу перейти на замес руками и месить около 5 минут, мастика должна стать однородной и эластичной. По необходимости добавлять сахарную пудру, чтоб не липло у рукам.

4. Не стоит слишком много сыпать сахарной пудры, т.к. мастика станет излишне твёрдой, что усложнит с ней работу. Старайтесь соблюдать пропорции, указанные в рецепте, этого должно хватить на весь замес.

5. Готовая молочная мастика имеет кремовый цвет, её можно подкрашивать различными пищевыми красителями.

6. Когда мастика готова заверните её в полиэтилен, чтобы она не подсыхала и уберите в холодильник. Используйте по мере необходимости.