• Авторизация
Дневник nat13 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Заливное с фаршированным языком 11-02-2013 22:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

Заливное с фаршированным языком

 
[300x300]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11 января 2010, 15:41    опубликовал 
[показать] [показать] 
Уровень: [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Отзывы:  +336   -1   [показать]
 
Категория: Закуски -> Заливное
Предназначение: 
На обед: На закуску 
На праздничный стол: 23 февраля/ 8 Марта / День влюбленных /День рождения / Новый год /Пасха / Рождество 
На ужин: На закуску
Описание: Двухцветное заливное с нежным вкусом. Доминирующая основа из языка, фаршированного морковкой и сливочным сыром... Вкусное и нарядное блюдо.
 
[просмотров - 22048]
Ингредиенты для "Заливное с фаршированным языком"
Рецепт "Заливное с фаршированным языком"
[показать] Морковь натереть, смешать с сыром и пропущенным через пресс чесноком.

[показать] Подготовленный язык разрезать вдоль на две половинки, середину удалить и нафаршировать морковно-сырной смесью.

[показать] Предварительно замоченный, набухший желатин при непрерывном помешивании растворить в горячем мясном бульоне.(Не кипятить!!!)

[показать] 100 мл бульона отлить,а оставшуюся часть взбить со сливками, посолить по вкусу.

[показать] Прозрачный бульон залить в форму и поставить в холодное место до застывания.

[показать] Маслины разрезать на половинки и ,вместе с листиками петрушки распределить ,чуть вдавливая, на застывший слой.

[показать] Сверху аккуратно немного залить "белым" желатиновым слоем и снова поставить на холод, минут на 5.(Пока я несла форму на балкон, все оливки всплыли, но на красоту это не повлияло))).

[показать] Соединить половинки языка, горизонтально уложить его в форму и залить оcтавшимся "белым" бульоном.
Оставить до застудневания.

[показать] Перед подачей, форму на несколько секунд опустить в кипяток и перевернуть на блюдо.

[показать] Подавать, нарезав порционными ломтиками.


[показать]
[показать]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Заливное с фаршированным языком | nat13 - Дневник nat13 | Лента друзей nat13 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»