Хочу предложить Вам проверенный рецепт приготовления моркови по-корейски. В нем все сбалансировано, все в меру, и очень вкусно. Сколько бы я не покупала корейскую морковку в магазине или на рынке (если не было времени сделать самой), я всегда потом об этом жалела.
Итак, нам потребуется:
1 кг моркови
4-5 столовых ложек уксуса 6%
0,5 стакана подсолнечного масла
1,5 столовых ложки сахара
2 чайных ложки соли
1 чайная ложка перца черного молотого
1 небольшая головка чеснока
0,5 чайных ложки молотого кориандра.
Морковь трем на терке (лучше купить специальную, для приготовления корейской моркови), чеснок выдавливаем через чеснокодавку, добавляем все остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем руками. Сахар и соль можно откорректировать по вкусу. Употреблять можно практически сразу, но вкуснее будет, если несколько часов постоит и промаринуется.