Салат из говяжьего сердца с корейской морковью — скорее, из разряда зимних. Хотя, можно не только говяжье сердце использовать, а и свиное, и индюшиное. Получается очень сытно и вкусно.
На салат нужно:
сердце — 0,6 кг
корейская морковь — 200 г
лук — 1 головка
майонез — по вкусу
Сердце нужно хорошо промыть, вырезать кровеносные сосуды, замочить в холодной воде и еще раз промыть. Затем нарезать на кусочки, положить в кипящую подсоленную воду, снять пену и варить на медленном огне около 3 часов. Да, варится сердце долго, но в это время можно сделать другие дела. Или, если есть скороварка, можно использовать ее.
Затем мясо охладить, нарезать соломкой.
Добавить к нему мелко нарезанный и обжаренный до золотистого цвета на растительном масле лук.
А потом положить корейскую морковь
и заправить майонезом. За счет корейской морковки салат из говяжьего сердца с корейской морковью получается очень ароматным и вкусным.
Таким же ароматным и вкусным можно сделать и сало.