Глитвейны, гроги.
В зимнюю пору очень хочется тепла, уюта, умиротворения. И вот, оказывается, спасают волшебные напитки... (Только умеренное употребление этих напитков - приносит пользу организму).
Для приготовления грогов используют всевозможные продукты: соки, мед, специи, молоко, яйца, соль, сахар и т. д.
Гроги готовятся, как правило, на водяной бане и до подачи на стол желательно поддерживать температуру приготовленного напитка на уровне не ниже 70 градусов.
К подобным напиткам также можно отнести глинтвейн.
Грог МедовыйКоньяк 40 млгорячая вода 150 мл мед 10 г половина кружка лимона. В горячей воде растворить мед и коньяк. Подать в фарфоровой чашке, положив лимон. |
Глинтвейн «Застольный»На 10-12 персон:красное столовое вино 2,25 л сахар 200 г 1 лимон 6 шт. гвоздики одна щепотка корицы.
Красное вино разогреть вместе с сахаром, корицей, гвоздикой, лимонной цедрой и соком лимона и процедить через ситечко. |
Глинтвейн «Дорожный»На 5-6 персон:красное вино 0,75 л белое столовое вино 0,75 л лимонная настойка 50 мл гвоздика, корица, мускатный орех. Приготовить и подать так же, как глинтвейн «Спортивный» |
Грог МолочныйРом 40 млмолоко 100 мл чайный настой 100 мл сахарный сироп 10 мл Чайный настой смешать с молоком, сахарным сиропом и разогреть не доводя до кипения, затем добавить ром. Подать в фарфоровой чашке. |
Глинтвейн «Зимний»На 8-10 персон: настой крепкого чая 1 л, красное столовое вино 750 жл, корица, гвоздика.Вылить красное вино и чайный настой в эмалированную посуду, добавить пряности и подогреть. Подать в фарфоровых чашках. |
Фруктовый глинтвейн1\2 литра красного вина40 мл коньяка 80 г изюма 100 г крупнокристаллического сахара 10 гвоздичек 4 плода звездчатого аниса 1 чайная ложка корицы 1 резаный на дольки лимон 1\2 резаного на дольки яблока Смешать вино и коньяк, добавить изюм, сахар, корицу, гвоздички, лимон, половину яблока и звездчатый анис. Смесь разогреть. Глинтвейну дать настояться 5 минут и подавать горячим. |
Грог кофейныйНа 6-8 персон:ром 0,5 л коньяк 100 мл сахарный сироп 50 мл кофейный настой 500 мл лимон. Вылить горячий (но не кипящий) кофейный настой в подогретую фарфоровую чашку, добавить коньяк, ром и сахарный сироп, слегка перемешать. Подать в фарфоровых чашечках, положив в них по кружку лимона |
Глинтвейн «Спортивный»На 8-10 персон:красное столовое вино 1,5 л коньяк 50 мл сахар 100 г корица, гвоздика лимонный сок, цедра мускатный орех. Смешать все компоненты, довести до кипения и процедить через ситечко. Подать в чашках. |