[300x300]Ингредиенты для "Нежные отбивные"

• Мясо (корейка) — 0,5 кг
• Молоко — 200 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец чeрный (молотый) — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука — 100 г
• Масло подсолнечноe (для жарки) — 50 мл

Рецепт "Нежные отбивные"

[показать]

Мясо разрезать на отбивные, лучше 8 маленьких кусков, чем 4 больших, отбить.

[показать]

На тарелке смешать соль, сахар, перец.

[показать]

Влажной рукой набрать этой смеси немного (сколько прицепится), так вы их не пересолите.

[показать]

И дотронуться к отбивной, смесь прилипнет. Так с двух сторон. Ничего, если немного неравномерно.

[показать]

Отбивные залить молоком и оставить хотя бы на час, можно на дольше. За это время их пару раз перемешать.

[показать]

Отбивные набухнут, вберут молоко и станут очень нежными.

[показать]

Вилкой перемешать яйцо, щепотку соли и перца. На другую тарелочку насыпать муки.

[показать]

Обвалять отбивную в муке.

[показать]

Потом в яйце.

[показать]

Жарить в подсолнечном масле до готовности.

[показать]

Готовые отбивные посыпать зеленью. У меня сушеный укроп.