Чтобы яйца во время варки не лопнули, и их скорлупа сохранилась целой, перед варкой яйца подержите примерно час в воде при температуре 20-22 градуса и положите в воду большую ложку соли. Перед покраской яйца нужно обязательно обезжирить спиртом или помыть их с мылом.
Самый распространённый народный рецепт окраски – это, пожалуй, окрашивание в насыщенном отваре луковой шелухи. Его, наверное, знает каждый. Для окраски яиц луковую шелуху, собирают заранее. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше, и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца. В зависимости от насыщенности раствора лукового отвара, окрас яиц может получиться от светло-рыжего до темно-коричневого.
Для окраски пасхальных яиц, можно воспользоваться ещё одним старинным способом с использованием натуральных красителей: используются листья березы или ореха. При этом, можно использовать как зеленые растущие листочки, так и сухие листья. Отвар из листьев готовится так же, как и из луковой шелухи. Затем процеживается и используется для окраски яиц.
Известны и другие приёмы окраски, например, уже сваренные вкрутую яйца опускаются в натуральный свекольный или морковный сок. Если в таком отваре, подержать сваренные яйца продолжительное время: часов 8-10 и в холодном месте (на балконе или в холодильнике) , то получается очень яркий и насыщенный цвет.
Чтобы придать окрашенным яйцам сверкающий вид, их можно натереть подсолнечным или оливковым маслом, предварительно вытерев насухо.
Яйца, окрашенные в один цвет, на Руси назывались крашенками.
Если на общем цветном фоне обозначались пятна, полоски, крапинки другого цвета – такие пасхальные яйца назывались - крапанка.
Еще были писанки - яйца, раскрашенные от руки сюжетными или орнаментальными узорами.
Различных эффектов окрашивания, можно добиться разными способами.
Рисунок в крапинку
Чтобы получить рисунок в крапинку, мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и варят в луковой шелухе обычным способом.
Мраморный эффект
Для получения мраморного эффекта нужно обернуть яйца в луковую шелуху и сверху завязать каким-нибудь хлопчатобумажным материалом, складки которого отпечатаются на поверхности скорлупы.
Крашенки в лоскутках
Взять лоскутки шёлковой материи разных цветов. Непременное условие- ткань должна легко линять. Яйца вымыть, обернуть шёлком, обернуть ветошью, перевязать ниткой, опустить в тёплую воду, дать закипеть и варить 10 мин. Затем вынуть, остудить, снять ветошь и шёлк.
Двухцветные яйца
Сварить яйца вкрутую и немного охладить (лучше всего окрашивать чуть теплые яйца). В двух мисках приготовить растворы разных красок (наборы продаются в магазинах). В миски добавить по 2 ст. л. уксуса. Окунуть яйца наполовину в первую миску. Вынуть и подсушить на бумажном полотенце. Теперь каждое яйцо взять с окрашенной стороны и окунуть во вторую краску неокрашенную половину. Держать так нужно около 1 минуты, пока краска не возьмется. Когда яйца подсохнут, на месте соединения двух красок можно повязать ленточку или соломенные волокна.
Яйца в узорах
На яйца можно нанести красивый узор, например, в виде звездочек по всей плоскости яиц. Используем обыкновенный скотч. Вырезаем из него звездочки, цветочки...все что угодно- на что хватит фантазии. На сваренные вкрутую и высушенные яйца клеим эти фигурки из скотча. Теперь окрашиваем яйца любым способом. Когда яйца остынут - аккуратно удаляем скотч, и у нас получаются яйца в узорах!
