Очень вкусная заготовочка! Очень вкусный рецепт маринованного чеснока!
Да, собственно, здесь вся прелесть в маринаде. А для него нужно:

По 200 грамм уксуса и воды, 50 грамм сахара, 20 грамм соли, 5 шт. душистого перца, 3 листика лаврушки и
2 шт. черного перца горошком

[650x490]

А готовится заготовка просто:

Килограмм чеснока делим на зубчики, ошпариваем подсоленным кипятком, откидываем на дуршлаг и охлаждаем.

Раскладываем в баночки и заливаем маринадом, так, чтобы чеснок был весь покрыт. Держим минимум месяц. Вот и всё - приятного аппетита!..