Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рыбные котлетки со средиземноморскими мотивами

[показать]

Захотелось рыбных котлет,а надо как то разнообразить рецепт.И Иришка Осипова в свое время дала толчок к идее.
Памятник мы ей ставить не будем, а спасибки скажем!

Взяла самую распростую натотению, ещё люблю для этих целей хек, сайду.
Просто перекрутила на крупную решетку, без лука, моркови, порезала в фарш перца болгарского, оливки зеленые, вот оливочки и дали пикантную нотку.
[показать]
Потерла чуть плавленного сыра, для нежности.
[показать]
Сахарку, соли немного, оливки соленые! Обваливаем в сухарях панировочных, так мне захотелось корочки хрустящей!
[показать]
Поставила рис в качестве гарнира, пока он варился, порезала капусту крупным кубиком. Отварила буквально 5 мин, чтобы не превратилась в тряпку, воду слила, чуть сливочного масла, всё!
Котлетки быстро обжарила с двух сторон и на 5 мин. в духовку. Нравится мне всё, когда доводится до готовности в ней, совершенно другой вкус.
[показать]
Начинаем формировать тарелку, беру формочку, на низ сливочного масла.
[показать]
Насыпаю рис. Кладу сверху тарелку и переворачиваю красивая форма обеспечена.
[показать]
В разрезе, перчик, оливки не переварены, сохранили форму.
[показать]
Остался фарш,сделала на следующий день другой рецепт, но это в другой серии...
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник