[198x244]

Время приготовления: 50 минут + замачивание
Ингредиенты (4 порции):

• фасоль красная  - 200 гр.
• лук репчатый - 2 головки
• масло растительное - 2 ст. ложки
• уксус винный белый - 2ст. ложки
• изюм - 1 ст. ложка
• зелень петрушки 1 пучок
• чеснок - 2 зубчика
• перец черный молотый - по вкусу
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

• Красную фасоль залейте холодной водой и оставьте на ночь. Воду слейте. Фасоль залейте 3 стаканами холодной воды и отварите до готовности. Отвар слейте. Фасоль посолите, поперчите, выложите на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.
• Для заправки взбейте уксус с маслом. Добавьте измельченный чеснок и изюм. Лук нарежьте тонкими кольцами.
• Полейте салат заправкой и посыпьте кольцами лука.

Источник