Черничный кекс/Ciambella ai mirtilli
11-02-2013 17:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Черничный кекс/Ciambella ai mirtilli
Черничный кекс/Ciambella ai mirtilli
[показать]
Черничный кекс - это тоже очень вкусно и ароматно! В общем, если у вас есть черника, спешите печь.
форма 27 см:
220 г пшеничной муки (farina di grano tenero tipo 00)
50 г картофельного крахмала
150 г сахара
тертая цедра 1 большого лимона
10 г разрыхлителя
200 мл молока, жирность 6%
3 куриных яйца
170 г сливочного масла
300 г свежей черники или голубики*
Молоко налить в кастрюлю и подогреть на медленном огне до 30°С.
У яиц отделить белки от желтков.
Размягченное сливочное масло сложить в отдельную миску, добавить сахар. Миксером, работающим на низкой скорости взбить масло с сахаром добела. Добавить сливочную массу просеянную муку, крахмал, желтки (по одному), цедру и продолжать взбивать. Влить молоко и перемешать тесто деревянной ложкой.
[показать]
Белки налить в отдельную миску и взбить миксером, работающим на высокой скорости,до плотных устойчивых пиков.
Добавить белковую массу в тесто и осторожно перемешать. Движения снизу вверх.
[показать]
Всё хорошо перемешать до однородного состояния. Добавить мытую чернику. Опять всё перемешать.
[показать]
Форму для кексов смазать сливочным маслом. Вылить тесто. Разровнять поверхность силиконовой лопаткой.
Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке 190°С в течениe 50 минут.
Вытащить форму с готовым кексом из духовки. Остудить кекс и нарезать на порционные куски.
[показать]
Я бы рекомедовала посыпать сахарной пудрой. А вы - смотрите сами.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Черничный кекс/Ciambella ai mirtilli
[показать]Черничный кекс - это тоже очень вкусно и ароматно! В общем, если у вас есть черника, спешите печь.
форма 27 см:
220 г пшеничной муки (farina di grano tenero tipo 00)
50 г картофельного крахмала
150 г сахара
тертая цедра 1 большого лимона
10 г разрыхлителя
200 мл молока, жирность 6%
3 куриных яйца
170 г сливочного масла
300 г свежей черники или голубики*
Молоко налить в кастрюлю и подогреть на медленном огне до 30°С.
У яиц отделить белки от желтков.
Размягченное сливочное масло сложить в отдельную миску, добавить сахар. Миксером, работающим на низкой скорости взбить масло с сахаром добела. Добавить сливочную массу просеянную муку, крахмал, желтки (по одному), цедру и продолжать взбивать. Влить молоко и перемешать тесто деревянной ложкой.
[показать]Белки налить в отдельную миску и взбить миксером, работающим на высокой скорости,до плотных устойчивых пиков.
Добавить белковую массу в тесто и осторожно перемешать. Движения снизу вверх.
[показать]Всё хорошо перемешать до однородного состояния. Добавить мытую чернику. Опять всё перемешать.
[показать]Форму для кексов смазать сливочным маслом. Вылить тесто. Разровнять поверхность силиконовой лопаткой.
Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке 190°С в течениe 50 минут.
Вытащить форму с готовым кексом из духовки. Остудить кекс и нарезать на порционные куски.
[показать]Я бы рекомедовала посыпать сахарной пудрой. А вы - смотрите сами.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Черничный кекс/Ciambella ai mirtilli | Lilya76 - Дневник Lilya76 |
Лента друзей Lilya76
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»