Мне кажется, что отбивные - самое вкусное блюдо, которое можно приготовить из мяса. А свиные отбивные с грушами - вообще пальчики оближешь!
[400x252]
Для приготовления нам понадобится:
- 2 свиные отбивные

- 2 большие груши

- чайную ложку кедровых чищенных орешков

- 3 крупных картофелины

- 1 луковица красная ( в идеале ялтинский лук)

- оливковое масло, тимьян, черный молотый перец, соль.

Итак, промываем, обсушиваем и немного отбиваем с обеих сторон мясо. Смазываем его оливковым маслом, посыпаем тимьяном, черным молотым перцем и солью.

Картофель нарезаем дольками, лук кольцами. Груши разрезаем пополам и удаляем середину с семенами, а затем разрезаем на 8 частей.

Смазываем небольшую форму для запекания оливковым маслом, выложим груши и поставим в духовку 180 градусов.

Берем форму для запекания побольше, ее тоже смазываем маслом, выкладываем картофель, приправив его приправами и солью. Сверху выложим отбивные и также ставим в духовку.

После 15 минут пребывания в духовке груши нужно посыпать сахаром, свиные отбивные перевернуть, а картофель перемешать.

После 5 минут вытаскиваем груши, еще через 30 минут - отбивные с картошкой (проверить на готовность).

Подаем на широкой тарелке, красиво уложив отбивные, картофель, лук и груши, посыпав кедровыми орешками и, по желанию, зеленью.