Автор рецепта: Тамара Агапитова (текст и фото автора) Это тесто простое по своему изготовлению.Делать его быстро и не обременительно.Оно универсальное, можно применять для сладкой и не сладкой выпечки, а также для пирогов, коржей для торта. [показать] Ингредиенты: мука - 250г масло - 200г яйцо маленькое - 1шт соль - 1/4 чай. лож. уксус - 1чай. лож 9% В мерный стакан выбиваем яйцо, добавляем соль, уксус. [показать] Доливаем ледяную воду до отметки 125 мл [показать] На стол, или в миску просеиваем муку. [показать] Масло перед работой выдержать в морозильной камере, не менее двух часов, а то и более. Вместо масла можно взять маргарин хорошего качества. [показать] Масло обмакиваем в муку и начинаем тереть на тёрке с крупными отверстиями.После каждых 4-5 трений останавливаемся и обсыпаем масло мукой, слегка перемешивая с ней, но ни в коем случае не растираем. [показать] Затем вливаем жидкую часть и быстро перемешиваем, стараясь, чтобы образовался ком.Тесто нежное, не нужно его приминать, структура должна быть рыхлая. [показать] Ком теста обычно разрезаю острым ножом на 2 части [показать] Формирую прямоугольники и отправляю в холодильник, минимум на 2 часа. [показать] А также, это тесто хранится несколько месяцев в морозильной камере. [показать] Источник: Сайт vpuzo.ru