Мои подруги хронически на диете. А я , грешным делом, вкусненько покушать ой-как люблю
[показать]
Это блюдо - компромисс моих желаний и "жёстких" потребностей подружек...
Своих фото у меня нет, скачала с интернета. [показать]
На 4 порции вам понадобится: 400 г филе минтая, 2 помидора, 0,5 луковицы, 200 г твердого сыра, 1 яйцо, 2 ст. л. сливок жирностью 20%, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. лимонного сока, соль, перец, щепотка тмина, тертый мускатный орех на кончике ножа, растительное масло.
1. Помидоры обдать крутым кипятком, очистить от кожицы.
2. Нарезать помидоры кубиками. Лук и чеснок очистить, мелко нарубить.
3. Растительное масло разогреть в сковороде, обжарить лук 3 мин., добавить помидоры и готовить еще 3 мин. Снять с огня, дать остыть.
Натереть на терке 150 г сыра и добавить к охлажденным помидорам, туда же добавить тмин, мускатный орех и чеснок.
4. Филе минтая вымыть, обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
5. Томатную начинку уложить на рыбу, свернуть филе в рулеты, закрепить их деревянными шпажками.
6. Духовку разогреть до 190°С. Форму для запекания смазать маслом, поместить в нее рыбные рулеты. Оставшийся сыр натереть, смешать с яйцом и сливками, залить этой смесью рулеты и запечь в духовке до образования румяной корочки, 20-25 мин.
