Это цитата сообщения Frau-Cherry Оригинальное сообщение
Черничный пирог
На новый год у друзей попробовала очень вкусный пирог с черникой и творогом. Делается очень просто, вкуснота и витаминность неимоверные)
[700x466]
Для теста:
- 300 гр муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 100 гр сахара
- ванилин на кончике ножа
- 2 яйца
- 100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
Все эти ингредиенты смешиваем и замешиваем тесто. Можно руками, но я делаю это миксером с помощью специальных насадок для теста. Уже можно разогревать духовку.
Если у вас будет получатся крошкоподобная фигня, то значит масло не достаточно мягкое. В этому случае я наливаю в раковину горячей воды, ставлю туда кастрюлю и продолжаю делать тесто. Масло подтапливается и в итоге начнет получается нормальное тесто.
[700x466]
[700x466]
Далее в любую форму на пекарскую бумагу начинаем руками выкладывать и утрамбовывать тесто. Форма должна быть с краями, иначе начинка может уплыть.
[700x466]
получается у нас вот что. не забудьте потыкать вилкой!
[700x466]
Ну и ставим всё это в духовку на 12 минут.
Тем временем делаем начинку:
- 400гр творог 4% жирности. Творог должен быть не жирный и мягкий. В упаковке "колбаса". Как у меня на фотографии.
- 125 гр сахара
- ванилин на кончике ножа или лучше ванильный экстракт для выпечки
- 250 мл сливок ( у меня 10%)
- черника ( я использую пол литровые баночки маминых заготовок с лета. можно думаю купить замороженную, но когда разморозите, не забудьте слить сок.)
Всё это смешиваем венчиком.
[700x466]
Когда достанете уже готовое тесто, то оно у вас поднимется. Я его чуть-чуть приминаю пальцами, чтобы для начинки было больше места..
Далее выливаем нашу начинку в уже готовое тесто. Выпекать 30 минут.
[700x466]
Ну и фото готового пирога и в разных позах ракурсах =)
[700x466]
[700x466]
Кстати, пирог очень вкусный, когда теплый. Так что если снова захотите его поесть, когда он уже остынет, то можно чуть-чуть подогреть в микроволновке.
Приятного аппетита!