В английском городе Бирмингем открылся ресторан, единственный в своем роде не
только в Великобритании, но и во всем мире - на огромной кухне, не покладая рук,
трудятся 6 поваров, которые руководствуются в сложнейших кулинарных операциях
исключительно осязанием, обонянием и в меньшей мере слухом: все повара - слепые.
Необычные <кухарки> могут соорудить отнюдь не только простейшие бутерброды -
в меню имеется полный набор сложнейших блюд, приготовить которые по силам далеко
не каждой зрячей стряпухе.

В деловой части Бирмингема расположен офисный центр Concept Conference Centre,
при котором имеется ресторан с аналогичным названием Concept. В нем на кухне,
среди огромных кастрюль с булькающим горячим варевом и языками пламени, вырывающимися
из-под конфорок, трудятся 6 слепых поваров.

Точнее будет сказать не <слепые>, а так, как они сами называют себя: <лица со
значительно сниженной остротой зрения>.

<На самом деле, абсолютно слепых людей в мире не так много. Большинство инвалидов
по зрению могут различать силуэты людей и очертания предметов в различных пределах.
У некоторых может отсутствовать центральная область зрения, а у кого-то нет периферического
зрения. Вот почему некоторые незрячие люди прибегают к помощи собак-поводырей,
в то время как другие используют специальную трость. Есть и такие, которые обходятся
без всего этого>, - рассказывает Джо Миллер (Jo Miller), ловко шинкуя капусту
для салата.

Он рассматривает надписи на панели газовой плиты с помощью огромного увеличительного
стекла толщиной сантиметров 5. Есть и другие более сложные и остроумные находки:
например, говорящие весы.

Когда повара оказываются за спиной друг у друга, особенно с кастрюлей горячего
супа, они постоянно предупреждают голосом: <Я за твоей спиной>.

Все повара, ранее стали инвалидами по зрению, однако нежелание сидеть дома собрало
их в группе единомышленников. Джо Миллер утверждает, что вшестером они способны
приготовить обед или ужин на 90 человек.