В нашей русской кухне иногда такие рецепты попадаются, что остается только
удивляться мудрости наших предков, ведь питались они только здоровой пищей,
не
то что мы теперь. У меня в арсенале есть рецепт особой каши, ее называют
княжеской не потому, что только князья ею питались, а потому, что богата
каша
всем, что нужно для здоровья.

Потребуется по пол стакана риса, гречки, ячневой крупы и пшенки, а также: 2
луковицы, 3 морковки, 2 огурца, 5 помидоров, 3 болгарских перца, 2 свеклы, 2
ст. л. нарезанной зелени петрушки, 6 стаканов воды, 50 г сливочного масла,
полстакана панировочных сухарей, соль. Все крупы тщательно перебираю и мою.
Лук, морковь, свеклу очищаю от кожуры и мою. Морковь и свеклу натираю на
крупной терке. Лук мелко режу. Огурцы, помидоры, перцы промываю и нарезаю
ломтиками.
На дно высокой, смазанной маслом и обсыпанной панировочными сухарями
кастрюли укладываю подготовленную свеклу, на нее пшено, далее морковь, рис,
затем
помидоры и перец, на них - гречневую крупу, потом лук и ячневую крупу.
Принцип такой, что слой крупы накрывается слоем овощей. Затем все это
заливаю горячей
подсоленной водой, ставлю на огонь и после закипания воды варю 15-20 минут.
Снимаю кастрюлю с огня, накрываю крышкой и ставлю в разогретую духовку минут
на 20. Кастрюлю с готовой кашей опрокидываю на блюдо. Должен получиться
своеобразный слоеный пирог.

Набор круп и овощей может каждый раз меняться, могут меняться и приправы. То
есть и в этом случае можно опираться на собственные вкусы и опыт, главное
в этом рецепте есть все, что необходимо и для хорошего пищеварения, и для
пополнения сил. И главное - каша необыкновенно вкусная!