Российская молочная промышленность делает все, чтобы известный детский
стишок <Пейте, дети, молоко - будете здоровы> был признан враньем. Споров о
том,
полезны ли молочные продукты для человеческого организма, очень много.
Передача <Не обожгись на молоке> проекта <Среда обитания> развивает эту тему
с потребительской
точки зрения: через молоко, продающееся в магазинах, вы спокойно можете
заразиться бруцеллезом, сальмонеллой, кишечной палочкой. А может случиться и
так,
что <сливочного> в купленном нами масле одно название, а молоко вовсе и не
молоко, а порошок непонятного происхождения. Иллюзию спокойствия создает
наше
незнание, и его нужно ликвидировать.
В цехе - грязь, на полу - лужи. На упаковках перебиты сроки годности. Такую
картину съемочная группа <Среды обитания> застала на молокозаводе в городе
Луховицы. Эта продукция была сдана на анализ в лабораторию. Эксперты нашли в
кефире и твороге кишечную палочку. Тем не менее, Луховицкие йогурты и
творожок,
приправленные кишечной палочкой, по-прежнему продаются в местных магазинах.
Авторам фильма пришлось обойти немало инстанций, прежде чем опасная молочная
продукция исчезла с прилавков, а работа Луховицкого завода была
приостановлена.
Первое слово, которое научилась говорить двухлетняя Ксюша Дененко, было
слово <болит>. Девочка несколько месяцев провела в больнице, на аппарате
искусственной
почки. Ксюша до сих пор наблюдается у районного педиатра. Причина -
отравление молоком с кишечной палочкой.
Прокуратура установила, что опасную продукцию делали на предприятиях
<Спецмолпродукт> и <Диетсервис> в Омске. Когда директору предъявили
обвинение, он
сбежал от следствия. Авторы фильма провели собственное расследование и
выяснили - несмотря на уголовное дело, <Диетсервис> продолжает выпускать
молоко.
Актриса Екатерина Савинова - всеми любимая Фрося Бурлакова из фильма
<Приходите завтра>. Она покончила с собой. Об этом можно узнать из
официальной биографии
актрисы. Но мало кто знает, что причина этой трагедии - парное молоко. На
съемках она выпила молоко и заразилась бруцеллезом. Болезнь дала осложнение
на
мозг. В приступе сумасшествия актриса бросилась под поезд.
Сливочное масло. Часто оно не совсем масло и совсем не сливочное.
Большинство производителей добавляет в масло растительный жир. Продукт
получается дешевле,
но это уже не масло, а <спред>. Вместе с экспертами съемочная группа нашла в
продаже только 4 сорта настоящего масла.
Масло и спреды - чемпионы по количеству подделок. Половина продукции на
прилавках - фальшивки. У масла очень удобная, дешeвая и несложная упаковка -
оберточная
бумага. Вместе с УБЭПОм авторы фильма <Не обожгись на молоке> попали на
подпольное производства масла. Изготовители фальшивки показали, как отличить
легальный
продукт от подделки.
Мороженое. Вместе с Председателем молочного союза России выяснено - треть
мороженого вообще не содержит ни капли молока. Оно сделано из растительного
белка
и ароматизаторов. Оказывается, если эскимо залито очень густым слоем
шоколадной глазури, это значит, что молочный жир в нeм заменили
растительным.
Как отличить поддельные молочные продукты от настоящих? Где купить
натуральное молоко? И какую сметану делают из молока? Об этом рассказывают
технологи
молокозаводов, фермеры, представители Роспотребнадзора и Молочного союза.
Все эти премудрости в отношении молочных продуктов заставляют задуматься: а
стоит
ли вообще их употреблять?