пиво бывает полезно
17-09-2010 14:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Химический анализ костей из древненубийских захоронений удивил ученых:
обнаружилось, что представители этой погибшей цивилизации пользовались
антибиотиками.
Скорее всего, источником их в те годы могло быть только: пиво.Это
действительно поражает: официально эра использования антибиотиков началась в
1928 г.,
с открытием пенициллина - возможно, одним из самых важных событий в истории
медицины. Получается же, что, хотя и неосознанно, человечество пользовалось
этими веществами уже за несколько тысяч лет до этого.
К такому выводу пришла группа американских исследователей во главе с
антропологом Джорджем Армепогосом (George Armelagos) и химиком Марком
Нельсоном (Mark
Nelson). Эрмелагос рассказывает: <Лечащие вещества, антибиотики - обычно мы
связываем все это лишь с современной медициной. Но сегодня становится все
более
ясно, что даже доисторические цивилизации использовали эмпирический подход
для поиска эффективных лечебных соединений. Лично у меня нет никакого
сомнения:
они понимали, для чего и что использовать>.
Еще в 1980-х команда Эрмелагоса, исследуя образцы костей из древненубийских
захоронений, обнаружила в них следы татрициклина- притом что находка
датируется
350-550 гг. до н.э. и относится к обществу, на наш взгляд, довольно
примитивному, не оставившему по себе никаких письменных свидетельств.
Впоследствии ученые предположили, что источником антибиотика для нубийцев
той эпохи могло служить пиво. Дело в том, что зерна, использовавшиеся ими
для
ферментации и варки напитка, содержали почвенные бактерии- стрептомицеты,
продуцирующие тетрациклин. По современным меркам, это было загрязнение - но
загрязнение
чрезвычайно полезное.
Заинтересовавшись работой Эрмелагоса, к ней подключился и Марк Нельсон,
крупный специалист в области антибиотиков. Взяв образцы костной ткани из
коллекции
антропологов, он в ходе сложного (и довольно опасного, включающего
растворение в чрезвычайно токсичной плавиковой кислоте) процесса подтвердил
наличие
в них тетрациклина. Нельсона это просто поразило: <Кости древних людей
содержали такое количество антибиотика, - говорит он, - что они явно
получали его
в течение весьма долгого времени. Как будто они имели современную развитую
химическую промышленность и биопроизводство>.
Интересно, что тетрациклин обнаружился и в берцовой кости и черепе,
идентифицированным как останки 4-летнего ребенка. Это говорит о том, что -
либо нубийцы
начинали пить пиво уже в этом нежном возрасте, либо этому ребенку давали его
с конкретной лечебной целью.
Возвращаясь же о наши дни, добавим, что тетрациклин был открыт в 1948 г. и
получил поначалу название ауреомицина, от латинского aureos, т.е.
<золотоносный>
- из-за золотистого цвета, который приобретают производящие его колонии
бактерий-стрептомицетов. Возможно, именно этот цвет на пенной пивной шапке
поначалу
оценили древние люди, и лишь затем заметили и терапевтические свойства.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote