Источник
podrobnosti

Шашлык часто становится причиной обострений у людей с хроническими
заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Диетологи не рекомендуют
увлекаться жареным
мясом больным гастритом, холециститом и язвенной болезнью. Если же
удержаться от того, чтобы попробовать ароматный шашлык, трудно, стоит, по
крайней мере,
тщательно срезат жир, хрустящую корочку и выбират неострые соусы и маринады,
говорят врачи.
Не стоит увлекаться мясом и больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Доказано, что, съедая каждый день по 50 грамм мяса, человек в несколько раз
повышает
риск развития ишемической болезни сердца и сахарного диабета.
Покупая шашлык, не прошедший санитарный контроль, вы рискуете заразиться
свиным или бычьим цепнем, трихинеллезом и токсоплазмозом. Последний особенно
опасен
для беременных женщин, от которых болезнь передается плоду, приводя к его
смерти или развитию необратимых патологий.
В отличие от внутриутробного, приобретенный токсоплазмоз чаще всего
протекает без симптомов. Перейдя в хроническую форму, он незаметно поражает
сердце,
глаза, нервную и другие системы. При остром течении болезни человек жалуется
на головные боли, субфебрильную температуру, слабость, тошноту, а во время
обследования врач наблюдает увеличение печени и лимфатических узлов.
Характерный признак заражения трихинеллезом - отечность лица. Круглые черви
откладывают в ворсинках тонкой кишки человека живых личинок, которые затем
вместе с кровью разносятся по всему телу. Первые симптомы человек замечает
не ранее чем через два дня после заражения трихинеллами - это аллергия, зуд,
температура, рвота, боли в животе. Если вовремя не обратиться к врачу,
личинки могут попасть в нервную систему и привести к параличу и даже к
смерти.