Источник
medkarta

Пять лет назад американская компания Naturally Best, пропагандирующая на
рынке картофеля эксклюзивный сорт с романтическим названием "Вивальди",
позиционировала
его как овощ, выведенный только лишь ради необыкновенного запаха, чем-то
похожего на запах свежего сливочного масла.
Недавно обычное изучение на предмет содержания полезных элементов в
картофеле этого сорта обнаружило, что он содержит в три раза меньшее
количество углеводов.
Такая "диетическая картошка" по сравнению с обычными сортами имеет вдвое
меньше калорий.
Лабораторные исследования показали, что в среднем картофель этого сорта
содержит на 26% меньше углеводов и на 33% меньше калорий по сравнению с
другими.
Элисон Уотсон, технический менеджер Naturally Best, сказала, что на
выведение этого сорта ушло 9 лет. "Это осуществлялось традиционным способом
путем отбора
картофелин, в которых присутствовали нужные качества, и скрещивания их с
различными сортами до достижения требуемого результата".