Источник
> advertology

> В последнее время появляется все больше продуктов питания, выдаваемых
> производителям чуть ли не за лекарства, способные снизить
> холестерин
> и повысить иммунитет. Печальная правда заключается в том, что в
> большинстве
> случаев клинические испытания, проведенные с продуктами питания, такими
> как
> йогурт, якобы имеющих лечебное действие, с треском провалились.
> Так, продающийся в США йогурт ProBugs, в рекламе которого утверждается,
> что
> он улучшает пищеварение, согласно опубликованным в медицинском журнале
> Университета
> Джорджтауна результатам исследования, в испытаниях с участием 125 детей
> никак не снизил частоту диареи, связанной с приемом антибиотиков и не
> помог
> при
> боли в животе.
> Это, однако, не мешает производящей этот продукт компании Lifeway
> продолжать
> продвигать его на рынке как полезный для здоровья продукт. При этом
> компания
> выразила недоверие к результатам исследования Джорджтаунского
> университета,
> утверждая, что ученые перепутали результаты пациентов, получавших йогурт,
> с
> теми, кто получал плацебо. Дальнейшие испытания они оплачивать
> отказываются.
> Ученые университета настаивают на своей правоте, отмечая, что у компании
> не
> было к их работе никаких претензий, пока не появились результаты.
> В сфере пищевой промышленности, пишет журнал, пища, маскирующаяся под
> лекарства, сейчас - основной хит. Крупнейшие производители продуктов
> питания
> стараются
> добавлять в свою продукцию разнообразные полезные бактерии, жирные кислоты
> омега-3 и другие полезные для здоровья добавки. Они финансируют
> клинические
> исследования, чтобы придать вес своим рекламным заявлениям, которые,
> впрочем, часто весьма расплывчаты.
> Упаковка лечит
> Все больше продуктов питания, если верить продвигающим их маркетологам,
> повышают иммунитет, защищают сердце и пищеварительную систему или помогают
> бороться
> с
> бессонницей.
> Иногда производители даже не утруждаются добавлять в продукт какие-то
> новые
> ингредиенты, а, как, например, в случае с некоторыми кисломолочными
> продуктами,
> просто меняют упаковку, снабжая ее обещаниями о пользе для здоровья.
> По данным исследовательской компании Packaged Facts, объем мирового рынка
> так называемых "функциональных" продуктов питания составляет $160 млрд.
> Продажи
> таких продуктов растут со скоростью 7% в год. Сюда входит $4 млрд,
> потраченные потребителям на йогурты с "пробиотиками"; $1,8 от хлеба и
> других
> продуктов
> кислотами омега-3; $1,5 млрд от хлопьев и злаковых батончиков с различными
> витаминными и прочими добавками; $900 млн от "энергетических" напитков.
> Президент консалтинговой компании Bevmark, среди клиентов которой Coke,
> Kraft и Nestle, Томас Пирко говорит: "В мире продовольствия сейчас
> происходит революция.
> Полностью меняется сознание - каждый продукт должен укреплять ваше
> здоровье
> или препятствовать заболеваниям".
> Однако, как говорит глава кардиологического отделения больницы Кливленда
> Стивен Ниссен, большинство заявлений производителей таких продуктов на
> поверку
> оказываются несостоятельными. Промышленная продукция, говорят эксперты,
> только вводит людей в заблуждение и отвлекает их внимание от действительно
> полезных
> продуктов, таких как свежие овощи и фрукты.
> Странные эффекты
> Некоторые из таких продуктов обещают даже такие неожиданные преимущества
> как
> защита от кожи от солнца (напиток от Nestle Glowelle за $42) и здоровый
> крепкий
> сон (DreamWater от компании Sarpes Beverages). Однако независимая
> исследовательская группа Natural Standard не нашла достаточных
> подтверждений
> этим утверждениям.
> Исключением является небольшой набор пищевых добавок, польза которых была
> подтверждена - например, диетическая клетчатка. Однако таких продуктов
> меньшинство.
> Европейское управление контроля безопасности продуктов питания еще в 2006
> году начало изучать заявления производителей о пользе для здоровья их
> продуктов
> и на данный момент отклонило 80% заявок. Недавно в битве с этим
> управлением
> сдалась компания Danone, которая после многолетних попыток отказалась от
> претензий
> на благоприятные для здоровья качества своего йогурта.
> Журнал Forbes приводит также список известных продуктов, якобы полезных
> для
> здоровья с комментариями:
> Гранатовый сок
> Чудодейственные свойства гранатового сока для укрепления
> сердечнососудистой
> системы использовала в своей маркетинговой кампании производительница
> дорогостоящего
> сока POM Wonderful. Компания потратила на клинические исследования $32
> млн,
> однако "существенных различий" у испытуемых, получавших гранатовый сок с
> теми,
> кто его не получал, замечено не было.
> Витамины
> Витамины в свою продукцию сейчас не добавляет только ленивый. Даже у
> компаний "Кока-Кола" и Pepsi есть витаминные напитки. Витамины,
> безусловно,
> полезны
> для здоровья, однако эксперты утверждают, что если вы принимаете
> мультивитамины и нормально питаетесь, получая при этом ежедневно суточную
> дозу необходимых
> витаминов и микроэлементов, то дополнительные витамины в других продуктах
> уже не приносят дополнительной пользы вашему здоровью. Более того, избыток
> витаминов
> может быть вреден.
> Продукты для снижения холестерина
> Растительные стеролы, содержащиеся в орехах и злаках, относятся к тем
> немногим продуктом, польза которых подтверждена. Исследования показали,
> что
> они могут
> снижать уровень холестерина на 10%. Кардиологи даже рекомендовали раньше
> такие продукты с их содержанием как заменитель масла Promise Activ от
> Unilever,
> и апельсиновый сок с соответствующими добавками Minute Maid Heart Health
> Orange Juice от Coca-Cola). Однако стеролы не предотвращают заболеваний
> сердца.
> Кроме того, мнение ученых на этот счет неоднозначно, и многие из них
> сомневаются, что маргарин можно назвать полезным продуктом, даже если он
> содержит
> стеролы.
> Энергетические напитки
> Заявления производителей о бодрящем действии энергетических напитков
> основаны на опытах над животными и над клетками. Число испытаний с
> участием
> людей
> весьма незначительно. Например, в одном таком исследовании участвовали 11
> велосипедистов высшего класса. В результате испытаний было выявлено, что
> после
> того, как они в течение полугода употребляли энергетик кверцитин, их
> скорость в соревнованиях повысилась в среднем на 3,1%, причем разница с
> эффектом от
> плацебо была незначительной.
> Йогурты известных брендов
> Некоторые исследования позволяют предположить, что дисбаланс полезных
> бактерий в кишечнике может быть связан с
> ожирением,
> диабетом и другими заболеваниями. Однако производители "полезных йогуртов"
> не ждут более точных подтверждений, а торопятся провозгласить свою
> продукцию
> полезной для здоровья.
> В рекламе йогурта Activia от Danone (с годовым объемом продаж в $2 млрд)
> говорится о том, что он помогает от "проблем с пищеварением", а в
> анимационной
> вставке, похожей на те, которые бывают в рекламе лекарств, бактерии
> "работают" в животе актрисы.
> Некоторые испытания с участием людей показали, что пробиотики могут
> несколько облегчать симптомы диареи у детей. Однако это зависит от штамма
> бактерий.
> В некоторых случаях полезными будут бифидобактерии, а в других -
> лактобактерии, однако производители редко уточняют, в какой пропорции в их
> йогурте содержатся
> эти виды бактерий.
> Омега-3
> Все знают, что жирные кислоты омега-3 защищают сердце. Менее широко
> известно, что не все кислоты омега-3 одинаковы.
> Большинство крупных исследований, подтверждающих пользу для здоровья от
> омега-3, проводились на докозагексаеновой кислоте (ДГК), омега-3 кислоте,
> содержащейся
> в лососе, сардине и грудном молоке, или на эйкозапентаеновой кислоте
> (ЭПК),
> тоже содержащейся в рыбе. Однако многие продукты, на упаковке которых
> значится
> "содержит омега-3", на самом деле содержат другие виды омега-кислот,
> которые
> могут не быть настолько же полезными для здоровья сердца.