Источник
> podrobnosti

> Богатые углеводами продукты, которые быстро превращаются в глюкозу и
> поступают в кровь, особенно опасны для женщин. Ученые из Национального
> онкологического
> института в Италии выяснили, что они повышают риск развития
> сердечно-сосудистых заболеваний именно у женщин - у мужчин такой эффект не
> обнаружили.
> Во время исследования, результаты которого опубликованы в журнале Archives
> of Internal Medicine, ученые обратили внимание не только на количество
> употребляемых
> углеводов, но и на их гликемический индекс, определяющий, насколько быстро и
> на какое значение повышается уровень глюкозы в крови после употребления
> конкретных
> продуктов. За участниками эксперимента наблюдали восемь лет, изучив рацион и
> состояние здоровья более чем 15 тысяч мужчин и 32 тысяч женщин.
> Выяснилось, что среди женщин, евших много углеводов с высоким гликемическим
> индексом, сердечно-сосудистые заболевания встречались в два раза чаще, чем
> у тех, кто старался их избегать. Исследователи считают, что на процесс
> повышения уровня глюкозы в крови влияют гормоны: женский эстроген ускоряет
> этот
> процесс, а мужской андроген - замедляет.
> По мнению авторов исследования, углеводы с высоким гликемическим индексом
> способствуют повышению концентрации крови жирных кислот и снижению уровня
> хорошего
> холестерина, что и становится сильным фактором риска для развития сердечных
> заболеваний.
> Ученые подчеркивают, что негативное влияние на сердечно-сосудистую систему
> влияет частое потребление именно продуктов с высоким гликемическим индексом,
> а не углеводов вообще.
> Высокий гликемический индекс у овсяных хлопьев, белого хлеба и белого риса.
> Низкий индекс - у продуктов из цельного зерна. Исследователи предлагают
> женщинам
> также внимательно следить за содержанием в продуктах сахара и стараться
> избегать еды, где добавленного сахара слишком много.
> Кроме того, продукты с сахаром - это лишние калории, также негативно
> влияющие на состояние сердечно-сосудистой системы.