Автор Ольга МалёваИсточник gudok

> Правительство разработает нормы здорового питания, регулирующие потребление мяса,
> молочной продукции, овощей и фруктов.
> К такой инициативе чиновников подтолкнула неутешительная реальность: население
> страны, недополучая полезные веществ и витамины, стремительно набирает вес.
> По данным Всемирной организации здравоохранения, если в 2000 году от ожирения
> в России страдали 30,7% мужчин и 27,4% женщин, то в 2005 году тучных людей уже
> стало по 46,5% и 51,7% соответственно. По заверениям независимых экспертов, на
> сегодняшний день количество россиян с избыточным весом достигает 60-61%.
> Стоит отметить, что проблема ожирения не имеет границ: специалисты ВОЗ прогнозируют,
> что уже через пять лет с ней столкнётся добрая половина населения планеты - 3,2
> млрд человек.
> Правда, некоторым народам, в рационе которых преобладают овощи, фрукты и морепродукты,
> всё-таки, удастся сохранить свою стройность. К таким счастливчикам, по мнению
> журнала Forbes, можно отнести японцев, чья национальная кухня признана самой
> полезной в мире. Благодаря правильному питанию, лишь 1,5% жителей Страны Восходящего
> солнца страдают ожирением. На втором месте по полезности стоят кухни Южной Кореи,
> Китая и Сингапура, где проживает от 2 до 5% толстяков. За ними следуют Франция,
> Италия, Испания и Греция (5-9,5% людей с избыточным весом).
> Все упоминаемые в <здоровом> рейтинге Forbes кухни объединяет низкое содержание
> животных жиров, растительные белки, обилие фруктов и овощей, а также высокий
> уровень жирных кислот Омега-3, снижающих развитие сердечных заболеваний.
> Россия, по понятным причинам, в данный список не попала. И дело даже не во вредности
> национальной кухни, а в обычной лени людей, которые уже отвыкают самостоятельно
> готовить дома. Из-за большой загруженности и постоянной нехватки времени, россияне
> предпочитают питаться в кафе и ресторанах или заказывать уже готовые блюда на
> дом. Правда, чаще всего, клиенты обращаются не в японские или китайские рестораны
> (где за обед на четверых нужно заплатит от 2 до 4 тыс.руб), а в пиццерии или
> другие заведения фаст-фуда низкой ценовой категории.
> <Мы наблюдаем всплеск интереса к нашей продукции, - рассказали <Гудку> в ресторане
> <Алло-пицца>. - Если раньше клиенты чаще заходили по вечерам, то сегодня люди
> делают тысячи заказов пиццы и жареных куриных крылышек в офис в обеденное время
> и даже по выходным на дом>. Чаще всего сумма заказа колеблется от 500 до одной
> тыс. руб.
> Представители опрошенных японских ресторанов, напротив, рассказали, что количество
> их клиентов на протяжении двух лет остаётся примерно на одном уровне: по наблюдениям
> работников, большинство любители японской кухни позволяют себе полакомиться деликатесами
> не чаще 2-3 раз в месяц.
> <Регулярное посещение ресторанов и кафе остаётся прерогативой жителей мегаполисов,
> у которых хватает средств на блюда от шеф-повара, - говорит директор Всероссийского
> центра уровня жизни Вячеслав Бобков. - Большая же половина россиян в целях экономии
> вынуждена составлять своё меню из картошки, макарон, круп, хлеба и сосисок, что,
> естественно, не добавляет им здоровья>. Поэтому, уверен эксперт, прежде чем призывать
> к правильному питанию, государству необходимо обеспечить население достойными
> зарплатами и пенсиями или волевым решением заставить производителей продуктов
> снизить цены на самые необходимые для здоровья товары.