Источник
> expert

> Неслучайно сало называют в Украине в шутку <наркотиком>. Оказывается,
> избыточное потребление высококалорийной пищи вызывает в мозге изменения,
> характерные
> для наркотической зависимости.
> К таким выводам пришли сотрудники Исследовательского института Скриппса,
> сообщает medportal.ru.
> В ходе исследования, продолжавшегося более трех лет, ученые обеспечили
> подопытным крысам неограниченный доступ к высококалорийной пище,
> привлекательной
> как для людей, так и для грызунов - бекону, колбасам, кондитерским изделиям
> и так далее. Как и ожидалось, получавшие такую пищу крысы ели больше и
> набирали
> вес значительно быстрее, чем их собратья из контрольной группы, питавшиеся
> обычным кормом.
> Наблюдавшиеся при этом изменения в поведении грызунов были сходны с
> реакциями, характерными для наркотической зависимости. Потеряв доступ к
> излюбленным
> продуктам, крысы отказывались от обычного корма, причем такая "голодовка"
> могла продолжаться до двух недель. В ходе другого эксперимента стремление
> крыс
> к высококалорийной пище сохранялось даже тогда, когда ее получение
> сопровождалось болезненными ударами током.
> При исследовании мозга подопытных животных ученые обнаружили у
> пристрастившихся к калорийной пище крыс заметное сокращение числа
> допаминовых рецепторов
> D2 в структурах системы награды мозга. Снижение числа этих рецепторов
> наблюдается при длительном употреблении наркотиков, в частности - кокаина.
> Ученые
> получили дополнительное подтверждение связи этого процесса с развитием
> зависимости и компульсивного поведения, искусственно сократив число
> рецепторов D2
> в мозге крыс. Непреодолимая тяга к высококалорийной пище у этих животных
> развивались значительно быстрее, чем у обычных грызунов.
> По словам ведущего автора исследования Пола Кенни, полученные данные
> свидетельствуют о том, что избыточное потребление высококалорийной пищи и
> непреодолимое
> стремление получать удовольствие от еды обусловлены теми же биохимическими
> механизмами, что и наркотическая зависимость.