> Источник
> travel

> Уличная еда, экзотические фрукты, новые напитки - все это может оказаться
> потенциально опасным для туристов. Журнал Time опубликовал список из 10
> продуктов
> питания, которые, по мнению экспертов, могут существенно навредить здоровью
> людей.
> Первое место занимают хот-доги. Недавно американская академия педиатрии
> опубликовала свой отчет, в котором сообщается, что 17% удушений, вызванных
> едой,
> приходятся на долю этого блюда.
> В отчете говорится, что все производители хот-догов должны маркировать это
> любимое детьми блюдо специальными знаками. Также академия рекомендовала
> изменить
> форму продукта, чтобы сократить число удушений.
> Нарезанная ведущими шеф-поварами мира тончайшими кусочками рыба фугу
> представляет собой не только деликатес. Заказать на обед фугу - все равно
> что играть
> в русскую рулетку. Внутренности фугу содержат тетродотоксин - яд, чье
> действие в 1200 раз превышает действие цианистого калия. Одной рыбы
> достаточно для
> того, чтобы убить 30 человек. Из-за высокого риска повара, прежде чем начать
> готовить фугу, должны пройти трехгодичное обучение. Поэтому рыба и стоит так
> дорого - около $200 за порцию. Однако смертельная опасность не останавливает
> японцев, которые потребляют до 10 тысяч тонн фугу ежегодно.
> Тропический фрукт аки, растущий на Ямайке, был привезет на остров из
> Западной Африки в XVIII веке и довольно быстро стал национальным продуктом.
> Тем не
> менее неправильное потребление аки может привести к рвоте, последующим коме
> и смерти.
> Дело в том, что незрелые плоды аки содержат яд гипоглицин А. Поэтому все,
> кто торгует этими фруктами, должны следить за тем, чтобы плоды были
> ярко-красными
> и раскрывшимися - зрелый аки лопается, как инжир. Есть можно только желтую
> мякоть, окружающую черные токсичные семена. Несмотря на весь риск, Time все
> же рекомендует попробовать традиционное блюдо Ямайки - треску с аки.
> Арахис - вкусный орех, но очень сильный аллерген. Из всех пищевых аллергий
> эта чаще всего приводит к летальному исходу. Причем количество аллергиков
> постоянно
> увеличивается. Так, с 1997 по 2002 год количество детей, страдающих
> аллергией на арахис, увеличилось вдвое.
> По данным Центра по вопросам науки в интересах общества (Center for Science
> in the Public Interest), в 2009 году наиболее опасной пищей были зелень и
> некоторые
> овощи - в том числе, шпинат, латук, капуста и руккола.
> За прошлый год было зарегистрировано 363 острых пищевых отравления, 240 из
> которых были связаны с овощами и зеленью. Чаще всего отравление вызывает
> патоген
> нировирус - проще говоря, болезнь грязных рук.
> Также отравление овощами провоцируют бактерия E. coli и сальмонелла. Они
> обычно попадают в растения во время их созревания - в случае если произошел
> контакт
> с экскрементами домашних животных, слюной диких животных или с загрязненной
> водой.
> Ревень - едва ли не главное растение, идущее на начинку для американских
> пирогов, - тоже может быть потенциально опасен. Но виноваты в этом не стебли
> ревеня,
> а его листья. Их категорически запрещено употреблять в пищу из-за большого
> количества токсинов.
> Тунец является одной из самых потребляемых рыб в мире. Тем не менее он может
> вызвать серьезное отравление ртутью. Поэтому тунец не рекомендован
> беременным
> женщинам и маленьким детям. Ртуть негативно влияет на формирование нервной
> системы плода и здоровье младенца.
> Также представляет опасность сырой тунец. Из-за неправильного хранения в
> некоторых японских ресторанах, в рыбе вырабатывается множество токсинов.
> Помимо
> тунца по тем же причинам не рекомендуется есть в сыром виде скумбрию,
> макрель и рыбу махи-махи.
> Пудинг из тапиоки - одно из самых популярных блюд в Америке. Однако при
> неправильном приготовлении тапиока начинает выделять цианид. Также есть
> небольшой
> процент людей, страдающих аллергией на тапиоку. В частности, аллергическая
> реакция на латекс в большинстве случаев свидетельствует и о наличии аллергии
> на тапиоку.
> Помимо учащенного сердцебиения, проблем со сном и появления налета на зубах,
> кофе оказывает и другое негативное воздействие на человеческий организм. В
> частности, этот напиток может обжечь сильнее других горячих жидкостей. В
> 1992 году 79-летняя Стелла Либек отсудила у ресторана "Макдоналдс" $2,86
> миллиона
> за то, что кофе, пролившийся ей на колени, вызвал у пожилой женщины ожоги
> третьей степени. С тех пор "Макдоналдс" снизил температуру приготовления
> кофе.
> Однако в сети ресторанов Starbucks и по сегодняшний день варят очень горячий
> кофе.Десятку опасных продуктов завершают, разумеется, грибы. Помимо
> галлюцинаций,
> некоторые из них могут вызвать кому и смерть. Многие грибы, вроде Death Cap,
> Destroying Angels и Deadly Webcap - смертельно ядовиты. Но в лесу не
> развешаны
> предупреждающие знаки, поэтому категорически не рекомендуется употреблять в
> пищу любые незнакомые или сомнительные грибы.