http://www.joyouslydomestic.com/2012/12/crispy-potato-roast.html

[476x640]

Далее слова автора.

Я использовал некоторые панчетта в моей версии. Бекон может работать нормально, тоже.

Они ключ к этому рецепту:нарежте ломтики картофеля, тонкие, как вы можете, так prepping картофеля занимает немного времени. Также, будьте терпеливы, так как это блюдо печется около двух часов. (Это абсолютно стоит - поверьте мне!)
 

[640x426]

Это блюдо, которое super впечатляющие и очень бы потрясное на званом ужине!

Ингредиенты:

3 столовые ложки сливочного масла, растопленного
3 столовые ложки оливкового масла
10 - 12 картофелины, очищенные
Кошерной соли
1 небольшая луковица или 4 луковицы-шалот, очищенные от кожицы и нарезать очень тонкими
1/2 чайной ложки молотого Красного перца хлопья (опционально)
4 - 6 веточек свежего тимьяна
Около 3 унций помидоры, нарезанный кубиками

Приготовление:

Разогрейте духовку до 375 градусов.

Объединить и топленого сливочного масла в небольшое блюдо. Отставьте в сторону.

Приготовьте круглую форму для выпечки (около 9 - 10 дюймов), обмажьте небольшим количеством сливочного масла и смеси масел.

Нарежьте картофель тонкими, как можно крест-накрест. ОУложите картофель вертикально в форму для запекания. Клин лук или лук-шалот ломтиками всей ломтики картофеля - около 3 или 4 разделов, каждый из картофеля. Посыпать солью и перцем, хлопья (можно использовать  черный перец, если вы не используете красный перец). Обмажьте картофель оставшимся маслом и смесью масла.
 

[640x480]

[640x480]

Запекать 1 час и 25 минут раскрытым. Если вы заметите в течение выпечки, что картофель не слишком сухой, немного оливкового масла/масла из нижней части формы для запекания можно отодвинуть на кусочки. Кроме того, ножом можно разделить некоторые фрагменты, если слипшихся слишком много.

А картошку пекут, коричневый, панчетта в небольшую кастрюлю. Выньте шумовкой и слить на бумажном полотенце. Отставьте в сторону.
 

[640x480]

[640x480]

Убрать картофель из духовки.

[640x480]

Добавить помидоры, рассеяв вокруг всего картофеля. Заложить веточками тимьяна поверх картофеля.
 

[640x480]

Выпекайте еще 35 минут. Выньте из духовки.

Посыпать немного больше кошерной соли. Подавайте сразу же. Сметана отлично сочетается с картофелем.

[640x418]

Приятного аппетита!

Серия сообщений "запеканка":
Часть 1 - Сырно-овощная запеканка без теста - все гениально-вкусное просто!
Часть 2 - Банановый чизкейк
...
Часть 4 - Спрятанное гнездо
Часть 5 - Запеканка из риса, ветчины и сыра
Часть 6 - Хрустящий жареный картофель