Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Селедочная шуба (с желатином)

Селедочная шуба (с желатином)

[640x540]

Делала его дважды и мне очень понравилось, как это блюдо смотрится на праздничном столе: шуба нарезается как торт и смотрится весьма презентабельно. Поэтому хочу, чтобы  рецепт всегда был под рукой и при необходимости его легко можно было отыскать.

Продукты:

• 3-4 средних картофеля 

• 2 средних морковки 

• 2 средних свёклы

• 1 маленькая луковица (я брала шалот)

• 4 филе селёдки (2 целых селедки)

• 1 яйцо

• 200 гр майонеза

• 1 пакетик желатина

• 1/2 стакана воды

Приготовление:

Отварить яйцо, картофель, свёклу, и морковь (свёклу варить отдельно). Овощи мелко порезать на кубики; яйцо натереть на тёрке.

Мелко нашинковать лук и опустить на 1 минуту в кипящую воду. Воду слить; лук промыть в холодной воде обсушить бумажными полотенцами. Селёдку нарезать небольшими кусочками и смешать с луком.

В небольшую кастрюльку налить воду и добавить желатин. Оставить для набухания на 1 минуту, затем нагреть, помешивая, до растворения желатина. Остудить и смешать с майонезом, добавив специи по вкусу – соль перец, сахар, уксус, укроп…

Каждый ингредиент – картофель, морковь, свёклу, сельдь с луком – смешать отдельно с майонезом, оставив немного майонеза для украшения, и выложить слоями в форму.

Можно застелить дно формы плёнкой, чтобы можно было перевернуть салат на блюдо (желатин «скрепляет» слои и салат не разваливается).

С учетом того, что закуска будет помещена на блюдо в перевернутом виде, слои следует укладывать в форму в таком порядке:

• картофель 

• свёкла 

• сельдь с луком 

• морковь 

• картофель

 Оставшийся майонез выложить в небольшой пакетик, отрезать у пакетика уголок и полить салат майонезом.

Украсить натёртым яйцом и зеленью.

Поставить в холодильник для застывания.

Источник

[показать]