Существует множество рецептов пахлавы, мой рецепт от турецкой подруги

Пахлава получается нежной, умеренно сладкой, вкусной и чем дольше хранится, тем вкуснее становится

Для теста нам понадобится:

Мука – 500 г

1 яйцо

Молоко теплое-- 1 стакан

Соль – щепотка

Сливочное масло – 50 г

замесить тесто и хорошенько его вымесить, чтобы не прилипало к рукам

далее положить тесто в пакет и в холодильник на 20--30 минут

потом делим тесто на равные кусочки ( из этого количества у меня получается 25 шариков) и раскатываем как можно тоньше....

а у меня сегодня готовое тесто.....

вот поближе вид теста

приготовим начинку

сахарная пудра 300 гр

орехи молотые 300 гр ( у меня два вида)

чуть корицы

все смешиваем

вот такие не очень мелкие орехи

очень тонкое тесто

каждый пласт смазать растопленным маслом

посыпать начинкой

скрутить в рулет...

а рулет в такую ракушку

укладывать на противень как можно плотнее

у меня получилось 14 штук

смазать яйцом и в духовку 180 гр — 30 минут

но через 15 минут, хорошенько полить рулетики растопленным маслом и в духовку на оставшееся время

займемся сиропом

примерно 1 стакан сахара

стакан воды

1 ст. ложка меда

все варить 10 минут

через 30 минут достаем нашу пахлаву ..

и сразу поливаем горячим сиропом

накрываем противень и даем пропитаться пахлаве

сироп быстро впитывается

ждать долго у нас не умеют, поэтому через 2 часа.....

мягко, сочно, сладко....

сильный ореховый вкус....

для себя решила, что ради такой сладости стоит повозиться . Невозможно устоять, хочется съесть всё сразу!

Приятного аппетита!