Сегодня будем печь тёплый кекс. Чебурашковый. Почему чебурашковый? А потому что с аписинами :)

[показать]

Нам понадобится:

— 3 средних яйца

— 120-150 гр. масла сливочного (нет, маргарином заменить низя)

— 180 гр. муки

— 1 ч.л. разрыхлителя

— 80-100 гр коричневого сахара (количество зависит от того, насколько сладкую вы любите выпечку)

— сок и цедра половины крупного апельсина

— немного соли

[показать]

Берём 100 гр. масла, коричневый сахар и щепотку соли

[показать]

Тщательно растираем в однородную массу

[показать]

Добавляем яйца

[показать]

опять же ж растираем и заливаем 3-4 ст.л. апельсинового сока+ немного цедры (кто сколько любит)

[показать]

Потихоньку подсыпаем муку

[показать]

и замешиваем довольно густое тесто

[показать]

Выкладываем в смазаную маслом небольшую форму

[показать]

и выпекаем минут 20 при температуре 200'С. Готовность определяется золотисто-бежевой корочкой и появлением трещин.

[показать]

Растапливаем оставшееся масло

[показать]

плюс немного соли, остатки апельсинового сока и немного рома/коньяка (это если без детей)

[показать]

Перемешиваем и поливаем горячий кекс. Запихиваем в остывающую духовку минут на 15-20 (пока масляная смесь не впитается)

[показать]

Приятного чаепития и да пребудут с вами мир и кусочек чего-нибудь вкусненького :)

[показать]

Автор масер-класса isenok 

[показать] [показать]

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом