Говяжий рубец (желудок) -1 кг.
 специя  "Для острой корейской моркови",
 300 гр. моркови, натертой на  "корейской" терке,
 чеснок,
 зелень - кинза, укроп, петрушка,
 уксус,
 чёрный перец, соль, сахар,
  большая луковица,
  соевый соус,
 подсолн. масло,
 1 ст.л. томат-пасты.

  * Очищенный рубец помыть,
часа на 2 -3 замочить в воде с уксусом. 
Снова промыть и варить в большом кол-ве  воды 3 часа. 

* Готовый рубец нарезать тонкой соломкой. 

* На подсолн. масле зажарить лук до золот. цвета, 
к нему добавить томат-пасту и нарезанный рубец, 
слегка подтушить (буквально 3-5 мин.).
 
* В обжаренную смесь добавить натёртую морковь, 
перемешать и закрыть крышкой на 5-10 минут. 

* Добавить специю (для моркови), посолить, посахарить, заправить перцем,
  давленным чесноком, соевым соусом, зелень (на любителя), уксусом. 
ХОРОШО  перемешать.

Убрать  в холод-к  на несколько часов. 



ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА  !!!

 

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.